Mit sieben verschiedenen handgerollten Sorten – sechs davon vegetarisch – holen die rollenden Knödelbuden aka Foodtrucks den »Kloß mit Soß« aus der Beilagenecke. Zu finden auch in zahlreichen Hofläden. Zu den Publikumslieblingen zählt der Spinatknödel mit Bergkäsekern.