Vom Feld ins Glas: Barilla setzt auf Blockchain-Technologie

»Barilla« bringt eine wegweisende Neuerung für Liebhaber:innen von »Pesto alla Genovese« auf den Markt. Mithilfe der Blockchain-Technologie und eines QR-Codes auf jedem Glas können Verbraucher:innen die gesamte Reise des italienischen Basilikums vom Feld bis ins Glas transparent nachvollziehen. Ein einfacher Scan des QR-Codes ermöglicht den Zugang zu detaillierten Informationen über Anbau, Ernte und Produktion. Dieses Projekt soll die Transparenz und Sicherheit auf ein neues Niveau heben.

»Barilla« unterstreicht sein Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit durch die Einführung der Blockchain-Nachverfolgbarkeit, die den bewussten Konsument:innen eine sichere und transparente Kaufentscheidung ermöglicht. Das Blockchain-System basiert auf der »Distributed-Ledger-Technologie«, um sämtliche Daten der Lieferkette von Rohstoffen zu erfassen, zu speichern und präzise zuzuordnen. Dadurch erhalten Verbraucher:innen sichere und unveränderbare Informationen, die aus authentifizierten Quellen stammen und nicht manipuliert werden können. Neben dem klassischen »Pesto alla Genovese« erweitert »Barilla« kontinuierlich sein Pesto-Portfolio, darunter mit Sorten wie »Pesto Rosso« und veganen Varianten wie »Pesto Rustico« , um den vielfältigen Geschmacksvorlieben der Verbraucher:innen gerecht zu werden. Mittlerweile gibt es 15 verschiedene Peso-Sorten von »Barilla«.

Das »Pesto alla Genovese« von »Barilla« besticht durch die »Metodo Delicato«, eine spezielle Produktionsmethode, bei der Basilikum aus nachhaltigem Anbau und feinster Parmigiano Reggiano DOP verwendet wird. Das Basilikum wird im Morgengrauen geerntet und innerhalb von drei Stunden verarbeitet, um Frische und Natürlichkeit zu gewährleisten. Seit 2020 erfüllt »Barilla« die ISCC Plus-Nachhaltigkeitskriterien, um Biodiversität zu schützen und landwirtschaftliche Gemeinschaften zu fördern.

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