The Duc Ngo hat genug von intensiven Düften, die das kulinarische Erlebnis in seinen Restaurants beeinträchtigen könnten. Der Berliner Spitzenkoch appelliert daher nun an seine Gäste, auf starke Parfüms zu verzichten.
Der Berliner Spitzenkoch The Duc Ngo hat genug von intensiven Parfüms, die den Genuss in seinen Restaurants beeinträchtigen. Auf Instagram forderte er seine Gäste dazu auf, nur dezente Düfte zu verwenden, um das kulinarische Erlebnis nicht zu stören.
»Ich mag schöne Düfte, aber manchmal ist es einfach zu viel des Guten«, erklärte The Duc Ngo auf der Plattform. »Reduziert euer Parfum, wenn ihr zu uns kommt!« Seine Bitte, die er mit einem Bild von sich mit verschränkten Armen begleitete, löste ein mediales Echo aus. Sein Post erhielt über 20.000 Likes und zahlreiche zustimmende Kommentare.
Es gibt Frauen und Männer, die sich in Wolken schwerer, süßer Parfüms hüllen, und das nervt nicht nur Köche und Service, sondern auch andere Gäste.
Der in Hanoi geborene Koch betreibt mehrere Restaurants entlang der Kantstraße, darunter das Fine-Dining-Restaurant »893 Ryōtei«, die vietnamesische Brasserie »Madame Ngo« und das Fischrestaurant »Funky Fisch«. Auch die Sushi-Kette »Kuchi« gehört zu seinem Portfolio.
Bekannt aus TV-Shows wie »Kitchen Impossible« und »Ready to Beef!«, ist Duc Ngo als selbstbewusster Gastronom bekannt, der klare Vorstellungen davon hat, was in seinen Restaurants erwünscht ist. »Es gibt Frauen und Männer, die sich in Wolken schwerer, süßer Parfüms hüllen, und das nervt nicht nur Köche und Service, sondern auch andere Gäste«, sagte er der Berliner Morgenpost.
In seinen Restaurants legt Duc Ngo Wert darauf, dass der natürliche Duft der frischen Speisen im Vordergrund steht. Er orientiert sich dabei an japanischen Gepflogenheiten, wo es als unhöflich gilt, stark parfümiert in gehobene Restaurants zu gehen. »Ich verbiete Parfüms nicht generell, aber starke Düfte sollten aus Rücksichtnahme vermieden werden«, sagte er.
Die Umsetzung dieser neuen Regel bleibt jedoch eine Herausforderung. Wie genau er überparfümierte Gäste handhaben wird, bleibt abzuwarten. Fest steht, dass The Duc Ngo mit seiner Maßnahme in der Gastronomiebranche ein Zeichen setzt und mehr Rücksichtnahme für ein unverfälschtes kulinarisches Erlebnis fordert.
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