Starköche Andreas Döllerer, Karl und Rudi Obauer sowie der Schweizer 3-Sterne Koch Sven Wassmer blicken in Zell am See »Über den Tälerrand«.
Am Montag, den 30. September 2024 findet in Zell am See-Kaprun die fünfte Edition der Festspiele der Alpinen Küche statt. Unter der Schirmherrschaft von 5-Hauben-Koch und Alpine Küche-Pionier Andreas Döllerer stellen sich Köch:innen, Produzent:innen und Veredler:innen kritischen Fragen zur Zukunft der Kulinarik. Außerdem präsentieren sich den ganzen Tag Produzent:innen am Marktplatz der Alpinen Küche. Durch das Kulinarikevent führt das Moderatorenduo Conny Bürgler und Karl Hohenlohe. Zu den Protagonist:innen zählen u.a. Karl und Rudi Obauer, Hannes Müller, Viktoria Fahringer, Jaimy Reisinger, Florian Zillner und Klemens Schraml.
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Abseits der spannenden Podiumsdiskussionen zählt der Auftritt von 3-Sterne-Koch Sven Wassmer (Restaurant Memories, Bad Ragaz) zu den absoluten Höhepunkten der diesjährigen Festspiele der Alpinen Küche. Bei der Live-Cooking-Show präsentiert der Schweizer Ausnahmekoch ein Signature-Gericht und gewährt den Besucher:innen spannende Einblicke in seine »Alpenküche«.
Unter der Schirmherrschaft von 5-Hauben-Koch Andreas Döllerer (Döllerers Genusswelten, Golling) verwöhnen die Spitzenköch:innen Florian Zillner (Flos Restaurant, Zell am See), Christof Schernthaner (Restaurant FinESSEN im TAUERN SPA in Kaprun), Jaimy Reisinger (Patissière des Jahres 2023, Restaurant Hubert Wallner in Maria Wörth) und Viktoria Fahringer (Female Chef of the Year 2024, Restaurant Tiroler Hof in Kufstein) die Gäste zu Mittag beim Alpine Lunch mit jeweils einem Signature-Gericht. Im Anschluss an das Bühnenprogramm erwartet die Gäste ein Networking-Ausklang, der ganz im Sinne des Tagesthemas »über den Tälerrand« hinausblickt: Mit der fünften Jahreszeit Südtirols – dem Törggelen – endet der genussreiche Tag und bietet neben saisonalen Spezialitäten von regionalen Produzent:innen nochmals die Möglichkeit, sich mit führenden Branchenvertreter:innen aus Gastronomie, Hotellerie und Tourismus zu vernetzen.
