Kulinarische Spezialitäten des Landes im Überblick.
Was viele nicht wussten: Wales bietet eine faszinierende kulinarische Landschaft. Die walisische Küche spiegelt sowohl die Traditionen als auch die Modernität des Landes wider, mit einem Schwerpunkt auf frischen, lokalen Zutaten.
Von herzhaften Eintöpfen bis hin zu süßen Delikatessen – Falstaff liefert hier den Überblick über einige der köstlichsten walisischen Spezialitäten, die sowohl Einheimische als auch Besucherinnen und Besucher lieben.
Mehr als nur Käsetoast, der Welsh Rarebit ist eine berühmte walisische Spezialität. Er besteht aus einer reichhaltigen Mischung aus geschmolzenem Käse, Senf, Bier und Gewürzen, serviert über geröstetem Brot. Ein wahrer Genuss für Käseliebhaber.
Cawl, ein traditioneller walisischer Eintopf, kombiniert Lamm oder Rind mit Kartoffeln, Karotten und anderen saisonalen Gemüsesorten. Dieses herzhafte Gericht wird oft mit einem Stück Brot und Käse serviert und wärmt an kühlen Tagen.
Bara Brith, was auf Walisisch »geflecktes Brot« bedeutet, ist ein traditioneller Früchtekuchen, der mit Tee getränkt und mit Trockenfrüchten durchzogen ist. Es wird oft zum Tee serviert und bietet eine perfekte Balance zwischen Süße und Würze.
Laverbread, hergestellt aus Seetang, der an den Küsten von Wales gesammelt wird, ist eine gesunde und ungewöhnliche walisische Spezialität. Traditionell wird es mit Hafermehl vermischt und zu kleinen Kuchen geformt, die dann gebraten werden. Oft wird es zum Frühstück mit Eiern und Speck serviert.
Diese kleinen, runden Kuchen werden traditionell auf einer gusseisernen Pfanne gebacken und sind eine beliebte Leckerei in Wales. Mit Gewürzen und Trockenfrüchten durchzogen, bieten Welsh Cakes den perfekten Snack zu einer Tasse Tee.
Eine seltene vegetarische Spezialität in der traditionell fleischlastigen britischen Küche: Die Glamorgan »Wurst« ist ein frittierter Bratling aus Käse, Lauch und Paniermehl. Eine schmackhafte Alternative, die in vielen Pubs und Restaurants angeboten wird.
Walisisches Lamm, das auf den grünen Hügeln und Tälern von Wales weidet, ist weltweit für seinen Geschmack und seine Qualität bekannt. Es ist die Grundlage vieler traditioneller walisischer Gerichte und wird von Köchen wegen seines zarten Fleisches geschätzt.
Der Caerphilly Cheese ist ein traditioneller walisischer Käse, der für seine cremige Textur und seinen leicht salzigen Geschmack bekannt ist. Ursprünglich von den Bergarbeitern als Teil ihres Mittagessens genossen, hat dieser Käse einen festen Platz in der walisischen Küche.
