Auf Social Media Plattformen geht eine neue Art Zwiebeln zu essen viral.
Für dieses Jahr wurde mit einigen potenziellen Foodtrends spekuliert, vor allem plantbased Cuisine stand für dieses Jahr hoch im Kurs ebenso wie die zero-waste Kochmethode allerdings standen Zwiebeln wohl nicht so auf der Foodtrend-Bingocard des Jahres. Zwiebeln sind in der Küche ein wesentlicher Geschmacksträger und spielen in der kulinarischen Welt eine wichtige Rolle.
Ein Kartoffelsalat ohne Zwiebeln? Undenkbar. Burger ohne Zwiebelringe? Da würde etwas fehlen. In kleinen Mengen kann der kulinarische Fixstarter auch im rohen Zustand definitiv für die richtige Würze sorgen. Durch ihren eher prominenten Geschmack schrecken allerdings viele davor zurück das Gemüse roh oder auch »halb gar« zu essen – bis jetzt jedenfalls. Denn was wäre der Sommer ohne einen neuen Social Media-Foodtrend?
Seit der Existenz der Content-Plattform TikTok hat sich auch die Art und Weise, wie sich kulinarische Trends mittlerweile verbreiten stark verändert. Und so hat die »Baked Onion« ihren Weg aus der virtuellen Welt direkt in die eigenen Küchen gefunden, wo sie mit Begeisterung nachgekocht und genossen wird.
@spicy.margs.eats baked onion influenced by@EtherealTalks 🧅🧈🔥 . . #bakedonion #foodie #foodtrend #oniongirl #howto #easyfood ♬ original sound - SpicyMargsEats✨️
Die »Baked Onion« geht schnell und einfach. Im ersten Schritt muss lediglich der Wurzelansatz der Zwiebel abgeschnitten und diese gleich darauf geschält werden. Anschließend das Gemüse von oben kreuzweise einschneiden, aber ohne sie vollständig durchzuschneiden, sodass die Zwiebel auseinanderfächert.
Im Anschluss kann die Zwiebel mit Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch und frischen Kräutern gewürzt werden. Damit sie dem Namen auch gerecht wird, wird die Knolle in Alufolie gewickelt und im vorgeheizten Backrohr für etwa 25-30 Minuten gebacken. Je nach dem wie weich die Zwiebel sein soll, kann sie noch weitere 10-15 Minuten gebacken werden. Bei längerer Zeit im Backrohr karamellisiert das Gemüse schließlich. Die fertig gebackene Zwiebel kann sowohl alleine als auch Beilage genossen werden – bei der nächsten Grillparty wäre doch die optimale Gelegenheit?
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