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Avocado-Eiscreme

Kulinarik
Eis
Avocado

Avocado-Eiscreme ist eine köstliche und erfrischende Abwechslung zu traditionellen Sorten, mit cremigem Geschmack und einer nussigen Note.

Redaktion

Zutaten (8 Personen)
2 reife Avocados
130 ml Ahornsirup (alternativ geht auch Agavensirup)
1 Zitrone, samt Saft und Abrieb (alternativ geht auch eine Limette)
250 ml Milch (auch Kokosmilch eignet sich)
etwas Salz
Streusel oder Sirup zur Verzierung (optinal)
  • Den Kern der Avocados entfernen, das Innere der Früchte mit einem Löffel herauslösen und das Fruchtfleisch grob zerkleinern.
  • Anschließend zusammen mit dem Saft und dem Abrieb der Zitrone, dem Sirup, der (Kokos)-Milch und der Prise Salz in ein hohes Gefäß geben und etwa für 5 Minuten glatt pürieren, damit sich keine Klümpchen bilden.
  • Danach sollte die Masse für etwa 1-2 Stunden in einer Eismaschine weiterhin glatt gerührt werden.
  • Die Eiscreme zum Abschluss über Nacht in einer luftdichten Form vollständig gefrieren lassen.
  • Am nächsten Tag kann die außergewöhnliche Eis-Kreation verziert und genossen werden.

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