Spargel aus Lavant, Parmesan-Polenta und Wildkräuter-Kaspressknödel erwartet man nicht unbedingt in einem Foodtruck. Genau wegen der regionalen Rezepte ist Fabio Koflers Standl an den drei Fixterminen begehrt. Tagesfrisch wie alles ist auch der Grantenkuchen. Eine Bereicherung!