Die Renovierungen und Neuerungen wurden mit großer Rücksicht auf das historische Erbe und die Wünsche der Gäste umgesetzt.
Nach einer behutsamen Renovierung präsentiert sich das legendäre »Café Prückel« an der Wiener Ringstraße in neuem Glanz. Unter der Leitung der »PKL TraditionsCafé GmbH« und des Betreiberteams um die Hauptgesellschafter Daniel Jelitzka und Reza Akhavan bleibt das Café seinen Wurzeln treu, zeigt sich aber dennoch von einer frischeren Seite.
Das Café wurde seit seiner Gründung im Jahr 1903 mehrfach weitergegeben und zuletzt mit Hingabe von Christl Sedlar geführt. Seit der Übernahme durch das neue Betreiberteam Anfang 2024 liegt der Fokus darauf, das historische Erbe und den unverwechselbaren Charme des Hauses zu bewahren. Dabei wurden während einer kurzen Sommerpause im Jahr 2024 gezielte Renovierungsarbeiten vorgenommen, um das Kaffeehaus noch einladender zu gestalten.
Während der Renovierung wurden nicht nur die Wände neu gestrichen und die Fenster saniert, sondern auch die Polstermöbel originalgetreu restauriert. Sogar die elektrischen Leitungen wurden auf den neuesten Stand gebracht, um den modernen Anforderungen gerecht zu werden. Die Arbeiten erfolgten unter der Federführung des renommierten Architekturbüros Eichinger Offices und unter der Leitung von Gregor Eichinger, der sich mit seiner Erfahrung und seinem Sinn für Details um eine sensible Restaurierung bemühte. Besonders viel Sorgfalt wurde den von Oswald Haerdtl in den 1950er Jahren gestalteten und heute denkmalgeschützten Bereichen des Cafés gewidmet.
Eine zweite Phase der Renovierungsarbeiten ist für 2025 geplant und wird weitere Verbesserungen der technischen Infrastruktur, die Neugestaltung des Küchenbereichs sowie den Umbau des Sanitärbereichs umfassen. Auch eine direkte Verbindung zum neu eröffneten Theater im Café Prückel, das ab dem 26. September 2024 die Wiener Kulturszene mit einer Vielzahl von Eigenproduktionen bereichern soll, ist vorgesehen.
Neben den baulichen Veränderungen setzt das Café Prückel auch kulinarische Akzente. Mit Jürgen Vsetecka, einem erfahrenen Patissier, der unter anderem vom »Meinl am Graben« bekannt ist, hat das Café sein Angebot an Mehlspeisen deutlich erweitert. Vsetecka verwöhnt die Gäste mit einer Vielzahl von hausgemachten Kreationen, darunter Apfelstrudel, Sachertorte und eigens kreierte Spezialitäten wie die »Prückel Schnitte«. Diese sind ab sofort in der Vitrine auch zum Mitnehmen erhältlich.
Ab September 2024 wird das gastronomische Angebot weiter ausgebaut, wenn Reinhard Haas, bekannt aus dem »Everybody‘s Darling Dining-Room«, als neuer Küchenchef die kulinarische Regie übernimmt. Trotz der Erweiterungen bleiben die Preise moderat, und Klassiker wie die beliebten Faschierten Laibchen oder die Schinkenrolle werden weiterhin auf der Speisekarte stehen.
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