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© Stine Christiansen | Foodstyling: Thomas Steinmann
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Pilz-Souvlaki mit BBQ-Balsamico-Sauce und gegrilltem Brot

Rezept
Grillen
vegetarisch
Vegan
Champignons

Köstlich vegane Spieße, die auch die Fleischtiger um den Grill glücklich machen werden.

Redaktion

Zubereitungszeit: 00:20

Zutaten

Zutaten (4 Personen)
500 g Champignons, weiß oder creme
12 Holzspieße
100 ml Sonnenblumenöl
80 ml Balsamicoessig
4 Knoblauchzehen
1 TL Thymian, frisch oder getrocknet
1/2 EL Paprika
2 EL Ketchup
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
Olivenöl
1/2 Laib Weißbrot
1 Bund Petersilie, frisch

Zubereitung

  • Den Grill vorheizen. Die Champignons halbieren und auf die Spieße stecken.
  • Öl, Balsamico, geriebenen Knoblauch, Thymian, Paprika, Ketchup, Salz und Pfeffer in einem kleinen Topf vermengen und rührend aufkochen lassen, bis es dickflüssig wird.
  • Diese Mischung mit einem Pinsel auf die Champignons auftragen und dann langsam auf dem Grill anbraten. Immer wieder wenden und bepinseln, ca. 6 bis 8 Minuten.
  • Das Brot aufschneiden, mit Olivenöl beträufeln und auf den Griller dazulegen.
  • Knusprig gebratenes Brot nun mit Knoblauch abreiben und die Spieße mit fein gehackter frischer Petersilie garnieren. Mit Knoblauchbrot auf einem großen Teller servieren.

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