Die hohen Temperaturen im Sommer lassen sich perfekt mit einem Eis oder einem kalten Kaffee genießen. Selbstgemacht schmeckt es sogar noch besser! Wir zeigen Ihnen die besten Rezepte rund ums Thema Eis und Eiskaffee!
Die Temperaturen steigen immer weiter in die Höhe und damit ist der Sommer im vollen Gange. Die besonders heißen Tage sind kaum auszuhalten und werden am liebsten zu Hause vor der Klimaanlage oder dem Ventilator verbracht. Um sich bei dem heißen Wetter auch von innen abzukühlen, ist ein Eis oder ein erfrischend kalter Eiskaffee genau das Richtige. Bei den hohen Temperaturen ist jedoch sogar der Weg zum Supermarkt oder Eisgeschäft zu weit und heiß. Damit Sie trotzdem Ihre verdiente Abkühlung bekommen, haben wir hier für Sie die besten Rezepte zu allen möglichen Eiskreationen gesammelt.
Selbstgemachtes Eis ist, obwohl es möglicherweise komplizierter klingt, schnell und einfach gemacht. Sie können mit den verschiedensten Sorten und Varianten experimentieren und Ihrer Kreativität freien Lauf lassen. Mit einer Eismaschine ist Ihnen ein Großteil der Arbeit abgenommen. Für das Grundrezept müssen Sie hier Milch und Sahne in einem Topf aufkochen und anschließend eine Zucker-Ei Masse unterrühren. Anschließend kommt es in die Maschine und braucht ungefähr eine Stunde, um perfekt cremig zu werden. Das Eis ist hiermit fertig, jedoch können Sie es noch mit den unterschiedlichsten Zutaten verfeinern. Um klassisches Vanilleeis herzustellen, wird gemeinsam mit der Milch und Sahne auch noch eine Vanilleschote aufgekocht. Für Schokoladeneis wird Schokolade geschmolzen und mit der noch flüssigen Masse vermengt. Ihrer Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt und Sie können sich an den verschiedensten Sorten ausprobieren.
Auch ohne eine Eismaschine können Sie die verschiedensten Eissorten zu Hause selbst herstellen. Der Prozess dauert etwas länger und bedarf etwas mehr Aufmerksamkeit, die sich für das Endergebnis jedenfalls auszahlt. Das Grundrezept verändert sich nicht, jedoch wird die Masse anschließend nicht in die Maschine gefüllt, sondern in einer Gefrierform in den Gefrierschrank platziert. Das Eis muss nun alle 30 Minuten noch einmal verrührt werden. Mit einer Gabel können Sie einfach die entstandenen Eiskristalle in der Masse unterrühren. Nach ungefähr vier Stunden sollte die Eiscreme fertig sein. Auch hier können Sie sich mit den verschiedensten Eissorten austoben und auch großartige Kreationen selbst erfinden. Eine weitere Idee wäre Frozen Joghurt, welches perfekt leicht und cremig für den Sommer ist. Die Zubereitung ist dieselbe, jedoch benötigen Sie andere Zutaten. Joghurt wird mit Zitronensaft, Vanilleextrakt und Puderzucker vermengt. Anschließend wird die geschlagene Sahne unterhoben und die Masse kommt ebenfalls für ungefähr vier Stunden in den Tiefkühler. Anschließend können Sie es mit Früchten wie Himbeeren, Erdbeeren oder Blaubeeren genießen.
Auch ein erfrischender Eiskaffee ist bei heißen Tagen ideal zur Abkühlung. Es gibt die unterschiedlichsten Varianten, die Sie alle schnell und einfach zu Hause zubereiten können. Der klassische »Wiener Eiskaffee« ist allseits beliebt für seine cremige Konsistenz. Sie benötigen einen Filterkaffee, Vanilleeis – am besten Ihr selbstgemachtes – und Schlagsahne als Topping. Nachdem der Kaffee abgekühlt ist, wird dieser über die Kugeln Vanilleeis gegossen und mit der Schlagsahne garniert. Für einen amerikanischen »Iced Coffee« benötigen Sie ebenfalls nur wenige Zutaten – Kaffee, Milch und Eiswürfel. Ein Glas wird mit reichlich Eiswürfeln und Milch gefüllt. Zu guter Letzt kommt der Kaffee, am besten ein Espresso, dazu und schon ist der Trend aus Amerika fertig. Einen Twist zu klassischen Eiskaffee Rezepten bietet der »Espresso Tonic«. Kühl und erfrischend ist er eine großartige Abwechslung und vor allem etwas für all jene, die Ihren Kaffee am liebsten ohne Milch trinken. Für dieses Rezept müssen Sie nur ein Glas mit Eiswürfeln und Tonic Wasser befüllen. Anschließend kommt der Espresso dazu und schon können Sie Ihren kalten Kaffee genießen. Im Sommer lohnt es sich bei vielen kalten Getränken in eine Eiswürfelmaschine zu investieren. So haben Sie stets Eiswürfel für Ihre liebsten Getränke parat und in Ihrem Tiefkühler ist wiederum Platz für das selbstgemachte Eis!
