Die Mischung aus Muscheln und Zucchiniblüten ist ein süditalienischer Sommerklassiker – und ja, Italiener geben sehr gern Käse dazu. Kurze, dicke Pasta wie Trofie funktioniert besonders gut, aber Spaghetti tun’s notfalls auch.
Zubereitungszeit: 00:30
| Zutaten (2 Personen) | ||
|---|---|---|
| 300 | g | Vongole |
| 1 | Zehe | Knoblauch in feine Scheiben geschnitten |
| 15-20 | Stück | Zucchiniblüten, größere Blüten der Länge nach halbiert |
| 1 | Schuss | Weißwein, trocken |
| 1 | Handvoll | Parmesan oder Pecorino (oder eine Mischung), gerieben |
| Olivenöl | ||
| Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen | ||
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