Lysverket
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Falstaff Restaurantguide Nordic 2024 - Norwegen
Der "Bad Boy" und ehemalige Punk Christopher Haatuft ist Chefkoch im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Lysverket in Bergen. Er hat alle Fertigkeiten, die er im berühmten Chicagoer Restaurant Alinea gelernt hat – und noch mehr –, in ein 10-Gänge-Menü mit lokalen Produkten eingebracht, das vor allem die wunderbaren Meeresfrüchte der Gewässer rund um die schöne Stadt hervorhebt. Die wunderbaren Jakobsmuscheln liefert ein guter Freund Christophers.
46
/50 Essen
19
/20 Service
18
/20 Wein
9
/10 Ambiente