Am Weingut Pfaffl hat sich in letzter Zeit viel getan, um den Qualitätsansprüchen des Hauses gerecht zu werden. Seit Jahren wird das Weingut bei verschiedenen internationalen Verkostungsplattformen mit dem Titel »Best Producer Austria« ausgezeichnet, und erst im letzten Jahr konnte sich Roman Josef Pfaffl, das vinophile Mastermind und Kellermeister des Hauses, den ersten Platz beim großen »Weinviertel DAC Reserve Cup« von Falstaff sichern.

Viel wurde am Weingut besonders in Abläufe investiert, die von technischen Gimmicks weitaus präziser umgesetzt werden können als von Menschen. Das heißt aber noch lange nicht, dass die Weine artifiziell sind. Ganz im Gegenteil, schließlich leben wir nicht mehr in der Steinzeit. Zu den technischen Neuerungen zählen etwa ein Roboter, der die Flaschen von der Füllanlage in die Gitterboxen legt, wo sie bei richtiger Temperatur zwischengelagert werden. Er bringt sie von hier auch wieder heraus und bringt die Flaschen auch wieder zur Etikettier-Anlage, wenn Lidl Nachschub braucht. Eine ziemlich eintönige Arbeit, die dem Weingutsteam abgenommen wurde – was nun mehr Zeit für Qualitätssicherung schafft.

Es wurde auch eine kostenintensive Elektrodialyse-Anlage installiert, um die Problematik mit dem Weinstein in den Griff zu bekommen. Diese Methode ist nicht nur der letzte Schrei bei der Kellertechnik, es werden dadurch chemische oder thermische Prozesse umgangen, die den Wein beeinträchtigen würden. Eine weitere technische Neuerung ist die Überwachung sämtlicher Tanks per App am Handy oder Laptop. Temperatur, Pumpen, Filter und anderes mehr kann Roman Josef Pfaffl mit wenigen Eingaben steuern und fühlt sich damit wie ein Kind im Spielzeugladen. Zusätzlich wurden in der gesamten Kellerei Kameras installiert, um auch optisch bei etwaig auftretenden Problemen sofort informiert zu sein.

Nachhaltig in die Zukunft

Für den wichtigsten Parameter eines Winzers gibt es allerdings noch kein Helferlein. Es sind die Weingärten mit den Trauben, die die Basis jeder Flasche Wein bilden. Das gilt auch für Familie Pfaffl und ihre Mitarbeiter, aber sie haben jetzt einfach viel mehr Zeit, um sich den essenziellen Dingen des Weinguts zu widmen, nämlich ihren Reben, die sich rund um den Weinort Stetten im südlichen Weinviertel nahe der Bundeshauptstadt und auch direkt in Wien befinden.

Mit den vier Weinen der Sorten Muskateller, Grüner Veltliner, Chardonnay und Zweigelt, die die Zusatzbezeichnung »Selection« tragen, hält Lidl Weine bereit, die nicht nur aus bestem Hause stammen, sondern einfach gut schmecken. Und übrigens: nicht nur Lidl ist der Nachhaltigkeitsgedanke wichtig, wofür das Unternehmen auch schon ausgezeichnet wurde. Das Weingut Pfaffl ist »Nachhaltig Austria«-zertifiziert und nimmt das sehr ernst.

Muskateller Selection 2023

90 Falstaff Punkte

14 Vol.-%, DV – Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Zarte Kräuterwürze, ein Hauch von Muskatnuss und Trauben, Melisse, Orangenschalen klingen an. Saftig, elegant, extraktsüß nach Quitte, lang anhaltend, bereits gut antrinkbar.

Preis: € 6,99

Grüner Veltliner Weinviertel DAC Selection 2023

89 Falstaff Punkte

13 Vol.-%, DV – Mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Intensive gelbe Tropenfrucht, Nuancen nach Mango, Limettenzesten unterlegt. Schlanke Komplexität, feine Fruchtsüße nach Kernobst, dezente Säurestruktur, bereits zugänglich, bietet unkompliziertes Trinkvergnügen.

Preis: € 6,99

Chardonnay Selection 2023

88 Falstaff Punkte

14 Vol.-%, DV – Mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Nuancen von Birne und Papaya, ein Hauch von Wiesenkräutern, kandierte Orangenzesten, etwas Blütenhonig. Kraftvoll, süße Textur, integrierte Säure, zartes Karamell im Abgang, zitroniger Nachhall, gut
entwickelt.

Preis: € 6,99

Zweigelt Selection 2023

89 Falstaff Punkte

13,5 Vol.-%, DV – Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Kräuterwürzig unterlegte Nuancen von dunklen Kirschen und Weichseln, ein Hauch von Nelken. Mittlerer Körper, eingelegte Kirschen, runde Textur, feine Fruchtsüße im Abgang, vielseitig einsetzbar.

Preis: € 6,99

Info

Weitere Informationen zum aktuellen Weinsortiment und zu den lagernden Pfaffl-Weinen finden Sie unter lidl.at