Der »Prix Versailles« kürt weltweit die schönsten Restaurants, die sich neben ihrer herausragenden kulinarische Qualität, vor allem durch ihr innovatives Design und außergewöhnliche Architektur auszeichnen. 2024 kämpfen 16 Restaurants um die Welttitel.
Der »Prix Versailles« prämiert jedes Jahr die herausragendsten gastronomischen Einrichtungen, die durch ihre Architektur und Design überzeugen. Die diesjährige Liste der schönsten Restaurants der Welt umfasst 16 neu eröffnete oder renovierte Lokale, die in der Jury besonders Eindruck hinterlassen haben.
Diese Restaurants kämpfen nun um die Titel »Prix Versailles«, »Interior« und »Exterior«, die Ende November im UNESCO-Hauptquartier in Paris verliehen werden. Jérôme Gouadain, Generalsekretär des Prix Versailles, hebt hervor: »Die schönsten Restaurants sind Ausdruck einer gelungenen Verbindung von Architektur und Gastronomie. Sie stehen für eine harmonische Gestaltung, die sowohl ästhetisch ansprechend als auch funktional ist.«
In Dubai bringt »Ariana’s Persian Kitchen« die lebhaften Farben und das kulturelle Erbe der iranischen Stadt Kashan zum Leben. Das 300 Jahre alte Gebäude wurde mit traditioneller Keramik und buntem Lichtspiel ausgestattet, das die weiße Marmorbodenfläche in schimmernde Muster taucht. Die Küche bietet komplexe, aromatische Geschmäcker, die die Sinne auf eine geschmackvolle Reise mitnehmen.
Das elegante »Reine & La Rue« befindet sich im historischen Cathedral Room der Melbourne Stock Exchange. Die Designer Akin Atelier und Roger Beeston Architects haben ein modernes Restaurant geschaffen, das gekonnt die historische Pracht des Raumes mit zeitgemäßer Eleganz verbindet. Der gemütlicher Barbereich, »La Rue«, bietet einen intimen Kontrast zur majestätischen Haupträumlichkeit.
»Tuju«, unter der Leitung von Küchenchef Ivan Ralston, vereint brasilianisches Design mit einem vertikalen Garten, der das Gebäude auf drei Etagen durchzieht. Die Speisekarten spiegeln die saisonalen Veränderungen wider und bieten eine kulinarische Reise durch die Wetterphasen. Das Design kombiniert traditionelle brasilianische Elemente mit moderner Eleganz.
Das »Cristal Room by Anne-Sophie Pic«, der weltweit am meisten ausgezeichneten Michelin-Sterneköchin, ist ein Meisterwerk der französischen Kunst und Technik. Das futuristische Design von Gilles & Boissier nutzt die Lichtspiele von Kristall, um eine mystische und ätherische Atmosphäre zu schaffen, die das kulinarische Erlebnis visuell verstärken soll.
»Tomacado« beeindruckt mit einer floralen Gestaltung, inspiriert von der Hongkonger Orchidee. Liang Architecture hat eine Gartenlandschaft geschaffen, die das Restaurant in ein stilisiertes, romantisches Blumenparadies verwandelt. Die Tischarrangements und die floralen Dekorationen schaffen eine träumerische, intime Atmosphäre.
Der »Virador Beach Club« fügt sich nahtlos in seine Umgebung ein, als wäre es schon immer dort gewesen. Jorge Borja hat moderne Materialien wie lokalen Stein und Holz verwendet, um das neue Design mit der natürlichen Schönheit der Umgebung zu verschmelzen. Das Restaurant bietet eine Fusion aus mexikanischer und östlicher Mittelmeerküche.
Das von Kengo Kuma gestaltete »Blanc« in Paris setzt japanische Traditionen und Materialien auf zeitgemäße Weise um. Die elegante Gestaltung des Restaurants, das mit einem Glasbubbling in der Küche und einem mit Bronze verkleideten Gang aufwartet, bietet eine geheimnisvolle und transparente Atmosphäre.
»Maison Ladurée« an der Champs-Élysées verbindet 160 Jahre Geschichte mit einem floralen Design, das an die Impressionisten erinnert. Das von Malherbe Paris entworfene Restaurant umfasst einen Wintergarten, ein Café und eine Dessertbar und bietet ein luxuriöses, kulturelles Erlebnis inmitten der Stadt.
»Riviera Fuga« bringt die französische Riviera nach Paris, mit einem schwimmenden Restaurant, das an glamouröse 1960er und 1970er Jahre erinnert. Das Design von JP Demeyer & Co, kombiniert mit italienisch-japanischer Fusionsküche, schafft eine entspannte und stilvolle Atmosphäre.
Im historischen Corso Venezia in Mailand hat das Architektenduo Humbert & Poyet das »Beefbar« in einem architektonischen Meisterwerk untergebracht. Das Restaurant vereint italienische Eleganz und modernes Design und spiegelt die kulturelle und historische Pracht von Mailand wider.
»The Oreum« in Goyang bietet ein einzigartiges Erlebnis, das an eine Berglandschaft erinnert. Die moderne Interpretation eines Birkenwaldes und die Atmosphäre von Wasser und Nebel sorgen für eine beruhigende und beeindruckende Kulisse, die das kulinarische Erlebnis in den Mittelpunkt stellt.
»Auyl« präsentiert sich in einem ehemaligen sowjetischen Monument, das aus Aktau nach Almaty versetzt wurde. Die Gestaltung von NAAW und Dunie Design bietet eine moderne Interpretation der zentralasiatischen Küche und schafft eine fast heilige Atmosphäre inmitten der Traditionen Kasachstans.
Das »Madi Hiyaa« nutzt biomimetisches Design, inspiriert von der Silhouette von Rochen, um eine harmonische Verbindung zur umgebenden Lagune herzustellen. Die strukturelle Gestaltung aus Bambus reflektiert die natürliche Umgebung und bietet ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis in einem atemberaubenden Kontext.
»Harudot« in Chonburi vereint Architektur, Kultur und Natur auf einzigartige Weise. Die Zusammenarbeit zwischen dem Kaffeehausbesitzer und dem Grundstücksbesitzer schafft eine elegante, spirituelle Atmosphäre, die zu einem ruhigen und besinnlichen Aufenthalt einlädt.
»Nusara« bietet auf vier Etagen eine sensorische Reise durch thailändische Kultur und Handwerkskunst. Die Fenster präsentieren den Blick auf Bangkoks Tempel wie ein Film, während die Innengestaltung und die Textilien die Traditionen und die kreative Kultur Thailands feiern.
Das »Ilis« in Brooklyn kombiniert Küchenkunst mit einem einzigartigen Designkonzept, das den Koch- und Servicebereich als Teil der Gesamtaufführung integriert. Die Gestaltung von Grant Blakeslee schafft eine dynamische und fesselnde Atmosphäre, in der Küche und Restaurant zu einer gemeinsamen Darbietung verschmelzen.
