Mit Schokolade überzogene, fruchtig gefüllte Mandel-Financiers – Mandelbiskuitgebäck mit Beurre Noisette – sind die Spezialität dieses kleinen Ladens in der Altstadt. Die graue Glasur erinnert an die echten Kieselsteine, die man an den Stränden Nizzas findet.