Der Weißwein Kinesis Sauvignon Südtirol DOC, Jahrgang 2019 des Weinguts Baron di Pauli wurde 2021 von Othmar Kiem und Simon Staffler mit 92 Falstaff Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Sauvignon Blanc aus der Region Südtirol in Italien.
Verkostungsnotizen
Helles, strahlendes Zitronengelb mit grünen Reflexen. Anfangs leicht reduktiv, rauchig, herbwürzige Aromatik nach frischen Kräutern, Pfefferkörnern und Limettenzeste, welche sich auch sehr präsent am Gaumen zeigt. Sehr engmaschig und dicht, lebendige Säure, gepaart mit steiniger Mineralik und viel Druck, gutes Potenzial.
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