Riecht nach Spontangärung und Fuder, nach traditionellem Winzerhandwerk: kräutrig, mineralisch, steinig, Apfelschale, Aprikosenhaut. Ein Weintyp, wie er wohl nur an der Saar entstehen kann: laserscharfe Säure, kernige, animierende, apfelschalige Phenolik, spannungsvolle Mineralik, schlank, straff, mit einer famosen Dynamik und Präzision.