Vertikale Mas de Daumas Gassac: Slowly but steady
Das legendäre Languedoc-Weingut Mas de Daumas Gassac besitzt ein Ritual: Einmal im Jahrzehnt lädt...
Mit viel Finesse: Die besten Chardonnay / Morillon der Steiermark
Mit 387 Hektar Rebfläche liegt der Chardonnay auf dem sechsten Rang der in der Steiermark gepflanzten DAC-Sorten. Wenn der Standort mit Bedacht gewählt ist, sind Weine von großer Lebendigkeit und Komplexität möglich, die mit den Weltbesten mithalten können.
Die Bezeichnung Morillon ist nichts anderes als die aus dem 19. Jahrhundert stammende steirische Bezeichnung für Chardonnay. Unter diesem Namen sind die Weine meist fruchtbetont und mit frischer Säurestruktur ausgestattet – typisch steirisch eben. Verwenden die Steirer den Begriff Chardonnay, dann darf man einen kraftvollen Wein mit biologischem Säureabbau und Ausbau im Holz statt im Stahltank erwarten, hier dominiert die internationale Stilistik.
Die besten Chardonnays (Morillons) der Steiermark
Helles Grüngelb, Silberreflexe. Zart nach Grapefruitzesten, rauchige Kräuterwürze, ein Hauch von weißem Nougat, mineralisches, facettenreiches Bukett. Stoffig, elegant, voller Energie, feine Extraktsüße, feine, gut integrierte Holzwürze, saftig, gelbe Frucht im Abgang, sehr harmonisch und in sich ruhend, große Länge, Potenzial für Jahrzehnte, dennoch bereits gut antrinkbar.
Südsteiermark, Österreich
Helles Goldgelb, Silberreflexe. Zarte Reduktionsnuancen, nach gerösteten Haselnüssen, etwas Feuerstein, mit feiner gelber Pfirsichfrucht und Karamell unterlegt, vielschichtiges, animierendes Bukett. Stoffig, weißes Steinobst, steinig-krage Mineralik, straffe Textur, feines Säurespiel, betont salzig im Abgang, leichtfüßig und sehr gut anhaftend, delikat-filigraner Stil, wird von weiterer Flaschenreife profitieren.
Südsteiermark, Österreich
Helles Grüngelb, Silberreflexe. Zarte würzige Nuancen, ein Hauch von Haselnuss, Noten von Feuerstein über gelber Tropenfrucht, zarte florale Nuancen, hochattraktives Bukett. Straff, engmaschig, weiße Pfirsichfrucht, finessenreich, sehr gut balanciert, feine Fruchtsüße im Nachhall, bereits antrinkbar.
Südsteiermark, Österreich
Helles Goldgelb, Silberreflexe. Feiner Hauch von frischer Marille, zart nach gelbem Apfel, dazu kandierte Orangen, etwas Kumquats, mit etwas Blütenhonig unterlegt. Saftig und seidig, weißes Steinobst, feine Struktur, feine nussige Aromen im Abgang, ein hocheleganter, leichtfüßig wirkender Wein von großer Komplexität und Länge, wie aus einem Guss.
Südsteiermark, Österreich
Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Zart rauchig, würzig, feines weißes Kernobst, zarte Holznuancen, facettenreich, kühles Bukett. Stoffig, elegant, Nuancen von Pfirsich und Gewürzen, feiner Säurebogen, harmonisch, weißes Nougat, lange anhaftend, ein sehr vielfältig einsetzbarer Speisenbegleiter mit sicherem Reifepotenzial.
Südsteiermark, Österreich
Helles Grüngelb, Silberreflexe. Feine Nuancen von gelbem Kernobst, ein Hauch von Edelholz, helles Nougat, etwas Vanille, einladendes Bukett. Kraftvoll, saftig, feine Extraktsüße, reife Mango, zarter Blütenhonig, elegant und anhaftend, ein Wein mit enormem Potenzial, wird unzweifelhaft von Flaschenreife profitieren.
Südsteiermark, Österreich
Helles Grüngelb, Silberreflexe. Feine gelbe Fruchtexotik, ein Hauch von Ananas und Mango, kandierte Orangenzesten, etwas Blütenhonig. Saftig, seidige Textur, Nuancen von frischem Apfel, feines Kernobst, mineralisch-zitronig, salzige Noten, ein finessenreicher Speisenbegleiter.
Vulkanland Steiermark, Österreich
Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Zarte gelbe Apfelfrucht, ein Hauch von Karamell, zart rauchige Kräuterwürze, feine Holzwürze, vielschichtiges Bukett. Saftig, elegant, weißer Pfirsich, feiner Säurebogen, cremige Textur, mineralisch-salzig im Abgang, zitroniges Finale, ein Hauch von Röstaromen im Nachhall, kühler, finessenreicher Stil, sehr gutes Reifepotenzial.
Südsteiermark, Österreich
Helles Grüngelb, Silberreflexe. Zart rauchig, feine Kräuterwürze und Pfirsichfrucht, angenehme Holzwürze, etwas Haselnuss. Komplex, saftig, elegant, feine Extraktsüße, feine Struktur, sehr gute Länge, mineralisch und anhaftend, ein seidiger Speisenbegleiter, vielfältig einsetzbar, bereits gut entwickelt.
Südsteiermark, Österreich
Mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Zarte Holzwürze, etwas rote Apfelfrucht, dazu Nuancen von Papaya, dezente Wiesenkräuter, Schiefernoten. Gute Komplexität, engmaschig, straff, weißes Steinobst, lange anhaltend, mineralischer Nachhall, würziger Rückgeschmack, vielschichtiger Speisenbegleiter.
Südsteiermark, Österreich
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