Verkostungsnotizen
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Tasting vom 21.11.2014
Der reinsortige Xarel.lo stammt aus einer winzigen alten Einzellage. 130 Monate auf der Hefe ergeben einen subtilen, komplexen Cava der Extraklasse. Zart rauchige Mokkanuancen, feines Backwerk, reifer Apfel, Zitruszesten, mineralische Nuancen. Straff und komplex, angenehme Anklänge an Birnen, lebendig. Staubtrockner Speisenbegleiter mit Reifepotenzial.
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Region: Penedès, Spanien
Weingut:
Cava Recaredo
Kategorie:
Schaumwein
Jahrgang: 2001
Preis: ab 100 €
