Panda von der »Waiana«-Bar in Zürich holte sich beim »Old Judge Spirits Tiki Match« den Siegertitel.
Auch heuer fand sich die Spitze der europäischen Tiki-Mixologen wieder in Wien ein, um im Rahmen des »Old Judge Spirits« Tiki-Matchs um den Siegertitel zu kämpfen. Hunor Deak aus Zürich (»Waiana Bar«) – besser bekannt als Panda –, Adrian Castenada vom »Caribbean Club« in Barcelona, der bayrische Tiki-Experte Raffael Gietl (»Don Caribico«) und Silvia Gerosa, Bar Managerin der »Eva & Adam«-Bar in Wien konnten die Jury im Vorentscheid von ihren Tiki-Kreationen überzeugen und schafften es ins Finale. Im »25 hours Hotel« wurde ingesamt 6 Stunden lang in drei Kategorien um die Wette gemixt. Neun dampfende, feuerspuckende und vor allem wohlschmeckende Drinks wurden der vierköpfigen Jury serviert. Roland Graf, Timo Janse, Oriol Elias und Matty Vinnitski kosteten von den spektakulären Drinks und staunten ob der Spezialeffekte. Letztendlich konnte sich Panda aus der Schweiz gegen die Konkurrenz durchsetzen: »Es waren drei komplett unterschiedliche Tiki-Challenges zu absolvieren. Es ging dabei nicht darum, wer den besten Drink abliefert, sondern wer beständig bei dem Competitions Punch Bowl, Speed and Taste Qualität beweist. Tiki ist ein Lebensstil, und da geht es um das Gesamte, und das lebt Gewinner Panda«, so Juror Roland Graf über den Wettbewerb und den diesjährigen Sieger.
»Tiki bedeutet für mich Lebensfreude. Es ist mehr als die Cocktail, man läuft durch die Tür der Tiki-Bar und ist im Urlaub. Bei uns in Zürich im ›Waiana‹ riecht man schon zehn Meter von dem Eingang Kokosnuss und Ananas und hört die Musik. Man spaziert durch die Tür und man ist sofort im Paradies«, so der frischgebackene Gewinner Panda gegenüber Falstaff. Zum Genuss gesellst sich eine Menge Entertainment hinter der Bar, denn Präsentation und Storytelling wird im Tiki-Universum großgeschrieben. »In meinen 18 Jahren Karriere habe ich gelernt, dass viele Leute gute Getränke machen können. Für die Gäste ist das Wichtigste aber das Erlebnis, und Tiki bietet das Gesamtpaket«, so der euphorische Gewinner des Abends.
von Hunor »Panda« Deák, »Waiana«, Zürich
3 cl Havana Club 7 anos
3 cl Don Papa Rum
3 cl Graham’s Port
4 cl Oldjudge Falernum
3 cl Toasted Coconut Orgeat (homemade)
3 cl Limettensaft
8 Spritzer (dash) Angostura Bitters
5 cl Kokosnuss-Wasser
