Die »Österreich Werbung« hat in den letzten Monaten die neue Kulinarik-Positionierung Österreichs erarbeitet, die jetzt präsentiert wurde.
Österreich will sich als eine der führenden Kulinarik-Destinationen Europas positionieren. Deshalb hat die »Österreich Werbung« (ÖW) – gemeinsam mit »Burgenland Tourismus«, »Kärnten Werbung«, »Niederösterreich Werbung«, »Oberösterreich Tourismus«, »SalzburgerLand Tourismus«, »Steiermark Tourismus«, »Tirol Werbung« und »Vorarlberg Tourismus« sowie mit Gastronom:innen, Produzent:innen und Touristiker:innen aus dem gesamten Land – in den letzten Monaten die neue Kulinarik-Positionierung Österreichs erarbeitet.
»Kulinarik ist für ein Drittel unserer Gäste ein entscheidendes Reisemotiv. Im ›Masterplan T‹ wurde festgelegt, dass Österreich als hochqualitatives Urlaubsland international verstärkt positioniert werden soll. Dazu wollen wir vor allem auch Österreichs kulinarische Highlights aller neun Bundesländer, die die österreichische Küche traditionell schon immer geprägt haben, auch international intensiver vor den Vorhang holen. Gerade in der Vor- und Nachsaison tragen die vielfältigen kulinarischen Angebote wesentlich zum Gästeerlebnis und zur Wertschöpfung in den Regionen bei und unterstützen damit auch die Weiterentwicklung in Richtung Ganzjahrestourismus«, so Tourismus-Staatssekretärin Susanne Kraus-Winkler.
Die neue Kulinarik-Positionierung soll die Bedeutung von Originalen hervorheben – von Produkten über Schauplätze und der Tischkultur bis hin zu Gerichten und Charakteren, die Österreichs kulinarische Identität ausmachen. Die Grundprodukte und deren Geschmack werden maßgeblich von der Einzigartigkeit der österreichischen Landschaft beeinflusst. Diese Landschaft am Teller erlebbar zu machen, ist das Ziel der neuen Positionierung. »Österreichs Kulinarik verbindet Tradition mit Innovation und zeigt sich weltoffen und zukunftsweisend. Die Strategie fördert die Zusammenarbeit zwischen Produzent:innen, Köchinnen und Köchen und Bio-Pionier:innen, um ein starkes kulinarisches Ökosystem zu schaffen«, teilt die ÖW dazu mit.
»Unsere österreichischen Bäuerinnen und Bauern produzieren mit großer Sorgfalt Urprodukte. Fleisch, Milchprodukte, Getreide, Obst oder Gemüse werden anschließend zu österreichischen Qualitätsprodukten veredelt. Durch die Weitergabe von Rezepten und Traditionen bleibt die Vielfalt und Regionalität bestehen. Ich setze mich auch weiterhin dafür ein, dass diese Vielfalt erhalten bleibt und die Herkunft unserer Lebensmittel gestärkt wird, um Österreich als Kulinarik-Destination zu etablieren«, sagt Landwirtschaftsminister Norbert Totschnig.
Um den Innovationsgeist des Kulinarik-Standortes Österreich zu vermitteln, werden durch die ÖW und die Landestourismusorganisationen in den kommenden Monaten zahlreiche Aktivitäten verfolgt. Zu den Highlights gehört dabei der »Culinary Showroom« dar: Dabei handelt es sich um eine Content-Kooperation mit den Bundesländern, bei der mutige und überraschende sowie typische und untypische Originale Österreichs vor den Vorhang geholt werden. Darüber hinaus ist Österreichs Kulinarik 2024 im Fokus auf der »Food Zurich« sowie beim »FeelAustria«-Festival Anfang Juni in Berlin.
»Österreichs Genusserlebnisse haben 1.000 Facetten, aber nur eine Hauptzutat – unsere atemberaubende Natur. Von den schneebedeckten Alpen bis zu den Weinbergen – die österreichische Landschaft spiegelt sich in all unseren Produkten und Gerichten wider. Diesen kulinarischen Reichtum auch international zu positionieren, ist ein wesentlicher Schlüssel für den Erfolg unseres Tourismusstandortes. Unsere neue Kulinarik-Positionierung ist eine starke Grundlage dafür«, erklärt ÖW-Geschäftsführerin Astrid Steharnig-Staudinger.
Die neue Kulinarik-Positionierung wurde jetzt erstmals im Beisein von wichtigen Vertretern der österreichischen Tourismusbranche und Größen der heimischen Kulinarik-Szene in der »Gastwirtschaft Floh« in Langenlebarn (Niederösterreich) der Öffentlichkeit präsentiert. Mit dabei waren unter anderem Paula Bründl (Gewinnerin von »The Taste«), Marion Ebner-Ebenauer (Weingut Ebner-Ebenauer), Florian Döllerer (Döllerers Restaurant), Thomas Dorfer (Landhaus Bacher), Konstantin Filippou (Konstantin Filippou, O boufés, Mama Konstantina), Josef Göltl (Biobetrieb Josef Göltl), Paul Ivic (Tian), Michael Kolm (Kolm Restaurant), Hannes Müller (Die Forelle), Lukas Nagl (Bootshaus), Hans Reisetbauer (Reisetbauer Qualitätsbrennerei), Stephanie und Eduard Tscheppe (Gut Oggau), Helmut und Philip Rachinger (Mühltalhof), Richard Rauch (Geschwister Rauch), Viktoria Schödl (Weingut Schödl), Sabrina und Katrin Steindl (Unterwirt Ebbs), Monika und Armin Tement (Weingut Tement), Elisabeth Grabmer (Restaurant Waldschänke) und Andreas Wickhoff (Weingut Bründlmayer).
