Der Abend bei »KATE & KON« war nicht nur ein kulinarisches Fest, sondern auch eine emotionale Reise in die Vergangenheit, die das Erbe von Carlo Wolf ehrte.
Die beschauliche Umgebung des Forstamts in Steinbach wurde zum Schauplatz eines außergewöhnlichen kulinarischen Ereignisses. Die »Healthy-Boy-Band«, bestehend aus den renommierten Köchen Lukas Mraz, Philip Rachinger und Felix Schellhorn, präsentierte ein Menü, das die Grenzen der traditionellen Gastronomie sprengte.
Seit ihrer Gründung im Jahr 2019 hat sich die »Healthy-Boy-Band« das Ziel gesetzt, die Schnittstellen von Kunst, Kulinarik und Kochen neu zu definieren. So sieht es auch Österreichs Kulinarik:
Sie stehen für ein neues gastronomisches Mindset ein, sehen Improvisation als Kernkompetenz, verhandeln mit ihren Aktionen Themen wie Traditionsbruch, Vielfalt und Handwerk. Immer mit dabei: Eine gehörige Portion Anarchie und eine Leidenschaft für das Unperfekte.
In einer Hommage an den verstorbenen Karl-Heinz Wolf, auch bekannt als Carlo, der Vater von Katharina (KATE) und Konstantin (KON), brachten die drei Köche die historische Küche von Carlo zurück ins Leben. Carlo, einer der ersten deutschen Sterneköche, war für seine präzisen und authentischen Interpretationen der französischen Küche bekannt. Die Healthy-Boy-Band durchforstete seine Rezepte und kreierte daraus ein einzigartiges Menü, das Carlo's kulinarisches Erbe auf moderne Weise ehrte.
Zu diesem besonderen Anlass wurden erlesene Weine aus Bordeaux und Burgund von »KATE & KON« gereicht, die das exquisite Essen perfekt ergänzten. Die Veranstaltung war eine beeindruckende Mischung aus Popkultur und traditioneller französischer Küche und bot den Gästen ein unvergessliches Erlebnis für Gaumen, Augen und Seele.
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