Food Zurich lebt von den Events, die in der ganzen Stadt stattfinden. Von Dinners mit Sterneköchen über Workshops zu nachhaltiger Ernährung bis hin zu Koch-Workshops und Märkten ist für jeden Geschmack etwas dabei.
6. Juni
Vorhang auf und herzlich willkommen am Food-Zurich-Opening! Dieses Jahr findet die Opening Party zum letzten Mal im Jelmoli Food Market statt. Die Gäste erwarten Köstlichkeiten der Küchenteams von Zürcher Fünf-Sterne-Hotels, Nenad Mlinarevic steuert einen Gang bei, FOOBY kreiert Crèpes mit alpinen Ingredienzen und die Gäste von graubündenVIVA und aus Österreich präsentieren ihre Köstlichkeiten. Ein wahres Feuerwerk des Genusses zum Auftakt!
Ab 19 Uhr, Jelmoli Food Market
Seidengasse 1, 8001 Zürich
6. Juni
Die Zürcher Imkerei Wabe3 lädt zum grossen Honig-Workshop. Hier erfährt man alles über die Bienenvölker und den Produktionsprozess des Zürcher Stadthonigs. Ausserdem legt man gleich selbst Hand an und produziert aus Stadtzürcher Bienenwachs einen zartschmelzenden Balsam. Und natürlich wird auch viel Honig geschleckt an dem Abend: Honig verfügt über mehr als 600 Aromen, mit Sortenhonigen aus aller Welt geht man diesen auf die Spur.
19 Uhr, Wabe3 Manufaktur & Shop
Freyastrasse 21, 8004 Zürich
6.–9. sowie 12., 13. und 15. Juni
Das nachhaltige Sternerestaurant «elmira», gelegen unter den historischen Löwenbräu-Silos, lädt an diesen Abenden zu einem ganz besonderen Menu: Es werden zehn Gänge zu den zehn Fokusthemen von Food Zurich 2024 serviert. Dabei geht es den Machern nicht nur um perfekten Geschmack, sondern auch darum, die Essenz der Nachhaltigkeit in jedem Bissen einzufangen. Nachhaltige Praktiken und aussergewöhnliche Kulinarik gehen hier Hand in Hand.
18.45 Uhr, elmira
Limmatstrasse 254, 8005 Zürich
8. Juni
Am Slow Food Market teilt man die Freude an handwerklich hergestellten Spezialitäten und trifft deren Produzentinnen, Produzenten, Slow-Wine-Winzerinnen und Slow-Wine-Winzer persönlich. Der Markt findet unter freiem Himmel rund um das Food-Zurich-Festivalzentrum in der Europaallee, direkt beim Hauptbahnhof Zürich, statt. An rund 70 Ständen kann degustiert, diskutiert und natürlich gekauft werden.
11–20 Uhr
Europaallee, 8004 Zürich
11. Juni
Der Spitzenkoch Hubert Wallner aus Kärnten lädt ein zum kulinarischen Abenteuer mit seiner Fusion aus Alpenküche und mediterranen Einflüssen. Mit 99 Falstaff-Punkten gehört Wallner zur absoluten Top-Liga Österreichs. Im Rahmen von Food Zurich lädt er zum exklusiven Sechs-Gänge-Dinner. Gemeinsam mit Pâtissière Jaimy Reisinger wird Hubert Wallner durch den Abend führen und über seine Heimat Kärnten berichten.
Chuchi DasProvisorium, Uetlibergstrasse 65/67, 8045 Zürich
11. Juni 2024, 18.00 Uhr
11. Juni
Die österreichische Trendforscherin Hanni Rützler wird auch im Jahr 2024 wieder ihren jährlichen Foodreport zu den neuesten Trends in der Lebensmittelbranche präsentieren. Zahlreiche Gastronomie- und Kulinarik-Experten freuen sich auf diesen hochkarätigen Input und sind gespannt darauf, welche spannenden Entwicklungen und Innovationen Hanni Rützler dieses Jahr vorstellen wird.
14–17 Uhr
Karl der Grosse, Kirchgasse 14, 8001 Zürich
12. Juni
Das Salzburger Land trifft auf Graubünden: Der österreichische Wildkräuterkönig Vitus Winkler bestreitet gemeinsam mit «OZ»-Küchenchef Simeon Nikolov ein 4-Hands-Dinner zum Thema vegetarische Alpenküche. Zwei Perspektiven, ein Dinner, maximaler Genuss.
18.00 Uhr
Chuchi DasProvisorium, Uetlibergstrasse 65/67, 8045 Zürich
12. Juni
Die Stadtbotaniker Sarah Zehnder und Maurice Maggi laden zu einem Spaziergang, auf dem urbanes, essbares und heilendes «Beigemüse» gefunden werden kann. Die Stadt ist voll mit Pflanzen, an denen wir jeden Tag vorbeigehen und die wir keines Blickes würdigen. Zehnder und Maggi öffnen den Teilnehmern in diesem Kurs die Augen: Vermeintliches Unkraut entpuppt sich als Heilpflanze, Kräuter und Blätter können in der Küche verwendet werden.
17 Uhr
Hardturm Tramhaltestelle, Hardturm Stadion/Limmat
13. Juni
Mit dem Agefood-Konzept erlebt man eine Küche der ganz besonderen Art: Sie ist eine Hommage an die ursprüngliche Kraft der Natur und eine Reise zurück zu den Anfängen unserer Ernährung. Kreiert vom visionären David Krüger, dem ehemaligen «Opéra»-Küchenchef, vereint Agefood jahrtausendealtes Ernährungswissen mit moderner kulinarischer Exzellenz. Die Zutaten stammen aus der nächsten Umgebung – aus nahe gelegenen Wäldern, Seen und Wiesen.
ab 18.30 Uhr
Chuchi DasProvisorium, Uetlibergstrasse 65/67, 8045 Zürich
13. Juni
Die besten Weine Österreichs in all ihrer spannenden Vielfalt entdecken und geniessen. Über 20 Winzerinnen und Winzer präsentieren die besten Vertreter der Alpenrepublik. Dem Publikum wird auch die Möglichkeit geboten, gereifte Jahrgänge verschiedener Rebsorten zu verkosten.
25Hours Hotel Zürich, Langstrasse 150,
8004 Zürich
12. & 14. Juni
Ein Menu, bei dem die Zutaten in Verbindung mit wissenschaftlichen Erkenntnissen stehen. Dabei stehen Genuss und Innovation Seite an Seite. Während dieses interaktiven Abendessens werden fünf Wissenschaftler der ETH Zürich einfach erklärte, kurze, spannende Einblicke in ihre Forschung geben – wie verhält es sich mit den Zutaten auf dem Teller? – wobei die Wissenschaftler sich auf Innovationen in der Züchtung, dem Anbau, der Verarbeitung oder auf das Konsumverhalten konzentrieren.
Festivalzentrum, Europaallee, 8004 Zürich
14. Juni
2,8 Millionen Tonnen einwandfreie Lebensmittel landen hierzulande Jahr für Jahr im Abfall – was für eine Verschwendung von Ressourcen und Geld. Der Foodsave Day will wachrütteln, aufklären, inspirieren und sich gegen dieses sinnlose Wegwerfen stellen. Von frühmorgens bis spätabends – oder vom Zmorge über Znüni, Zmittag, Zvieri und Znacht – können Besucher:innen sich im Festivalzentrum auf der Europaallee verköstigen lassen und gleich selber miterleben, wie genussvoll der Kampf gegen die Lebensmittelverschwendung sein kann.
Festivalzentrum, Europaallee, 8004 Zürich
15. Juni
Im Rahmen der Food Zurich laden die beiden Zwei-Sterne-Köche Heinz Reitbauer («Steirereck», Wien) und Stefan Heilemann («Widder», Zürich) gemeinsam mit Falstaff zu einem Gala-Dinner der Extraklasse. Unter dem Motto «Tradition neu gedacht» servieren die beiden Ausnahmeköche im «Restaurant Widder» ein gemeinsames Menü.
Widder Restaurant
Widdergasse 6, 8001 Zürich
15. & 16. Juni
Simon Schubert und Julian Lehner vom Wiener «Café Florianihof» servieren an zwei Tagen österreichische Klassiker, von Wiener Kaffeehausspezialitäten bis hin zu traditionellen Austro-Gerichten.
Festivalzentrum
Europaallee, 8004 Zürich
