Weinbau Hoop

Die Weingärten des Weinguts Hoop in Eschen werden nachhaltig und mit viel Liebe bewirtschaftet. Jede Rebsorte und jede Lage werden unterschiedlich bearbeitet, stets nach dem jeweiligen Bedürfnis der Pflanzen. Geerntet wird im Schnitt je nach Sorte und Lage zwischen 350 und 500 Gramm pro Quadratmeter. Im Keller geht Uwe Hoop sehr zurückhaltend vor und arbeitet sehr schonend. Den Weinen wird genügend Zeit gelassen, um sich zu entwickeln, und die Vinifizierungsmethoden sind den unterschiedlichen Sorten und Lagen angepasst. Wein ist für den Weinbauer des nur drei Hektar großen Betriebs – angesichts der Gesamtanbaufläche in Liechtenstein gar nicht so wenig – eine Lebenseinstellung und ein Genussmittel, in dessen Herstellung sein ganzes Engagement fließt und sich spürbar am Gaumen manifestiert.