Wörthersee-Reinanke im Ganzen von Hubert Wallner
Frischer Seefisch? Am besten mit einem Rezept aus dem Kochbuch »Die Küche der Sonne«.
Ein köstliches Dessert, bei dem einem ganz warm ums Herz wird.
Zubereitungszeit: 01:00
Zutaten (4 Personen) | ||
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60 | g | zimmerwarme Butter |
30 | g | Staubzucker |
4 | Eidotter | |
120 | g | „Nusskrokant Schokolade vom Kleinen Krampus“ (Alternativ: 60 g geriebene Haselnüsse und 60 g geriebene Vollmilch Schokolade) |
Vanillezucker | ||
Zimt (gemahlen) | ||
4 | Eiklar | |
30 | g | Kristallzucker |
Salz | ||
Öl oder Butter zum Ausfetten | ||
4 | feuerfeste Portionsförmchen |
Zutaten (4 Personen) | ||
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2 | Eidotter | |
20 | g | brauner Zucker |
40 | g | Milch |
40 | g | Apfelsaft |
20 | g | „Der Kleine Krampus Apfelbrand“ |
Die Kochnotizen des Kleinen Krampus
Der kleine Krampus, 2023
280 Seiten
42,00 Euro