Johannes Gröhl – Markenzeichen der kecke Schnauzbart – ist ein forscher und reflektierter Winzer. Der 25-Jährige keltert jedes Jahr einen Naturwein wie den Silvaner »Wurzelecht« von 82 Jahre alten Reben, um seine Erfahrungen auf die ganze Kollektion anwenden zu können. Er wolle etwas lernen und sei nicht Winzer geworden, »um Traktor zu fahren«. Seine Lagenrieslinge aus dem »prädestinierten Jahr« 2021 fallen nicht zu reif und gelbfruchtig aus, die knackige Säure und Mineralik verleihen ihnen die Signatur. Vom talentierten Johannes Gröhl kann man noch einiges erwarten.