Nordic Cuisine: Drei Spitzenköche verraten ihre besten Rezepte
Die nordische Küche verkörpert Minimalismus und Naturverbundenheit. Es wird das zubereitet, was...
Mit der Kulisse der unberührten Küsten Dänemarks vor Augen, vereint dieses Gericht naturbelassene Zutaten mit dem unverwechselbaren Geschmack des Meeres. Die Zugabe von Strand- oder Wildkräutern lässt die Aromen der Natur aufleben und bringt die Freude an einfachen Zutaten zum Ausdruck.
Zutaten (4 Personen) | ||
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1-1,5 | kg | Muscheln |
1 | Schalotte | |
1 | Knoblauchzehe | |
0,5 | Fenchelknolle | |
2 | EL | Olivenöl |
2 | Handvoll | Wildkräuter oder Strandkräuter |
5 | Zweig(e) | Thymian |
(Statt Strandkräutern kann alternativ glatte Petersilie, Kerbel oder Estragon verwendet werden.)