Man merkt sofort, wo das eigentliche Herzblut von Heike und Christoph Ruck steckt, nämlich in den alten Trollingerreben der Stuttgarter Lage Canstatter Zuckerle. Hier sprechen Überzeugung und Können ebenso wie die selbstdeklarierte Kontrakultur, nicht umsonst steht »den Vorurteilen zum Trotz« auf dem Rücketikett. Dieser Tollinger spricht gelungene Bände über das verkannte Potenzial dieser leider oft missverstandenen Sorte. Die
Weißen müssen noch an Frische gewinnen, eine Herausforderung, der man sich beim Spätburgunder gestellt hat. Wohin geht die Reise?