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Symbolbild. © Shutterstock
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Crispy Rice Salad

Rezept
Asiatische Küche
Reis
Salat

Der neuste Trend auf Social Media – gesund und erfrischend noch dazu.

Redaktion

Für den Reis

Zutaten
2 Tassen gekochter Basmati Reis
2 EL rote Thai curry paste
2 TL Öl

Für den Salat

Zutaten
1 Avocado
1 Gurke
Frühlingszwiebeln

Für das Dressing

Zutaten
1 Chili
1 Zehe Knoblauch
Saft einer halben Limette
2 EL helle Sojasauce
1 EL Zucker
50 ml Wasser

zum Servieren

Zutaten
Petersilie
Koriander
Minze
Erdnüsse
Röstzwiebeln
  • Reis, Öl und Chilipaste vermischen und auf einem Backblech verteilen. Bei 200°C  Heißluft 30 Minuten backen. Ca nach nach der Hälfte umrühren.
  • Alle Zutaten für das Dressing vermischen.
  • Knusprigen Reis, Gurke, Avocado, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Koriander und Minze in eine Schüssel geben. Das Dressing darüber verteilen und gut durchmischen.
  • Erdnüsse und Röstzwiebeln darüber geben.

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