Ferienstimmung am Genfersee

«À la Demi-Lune», Chardonne

Wer hier, auf der Panoramaterrasse über dem Lac Léman nicht in Ferienstimmung kommt, dem kann nicht mehr geholfen werden. Das «À la Demi-Lune» ist ein charmantes Lokal, in dem der Service herzlich und die Speisen gekonnt zubereitet sind. In der Küche wirkt Ludovic Burnier, der frühere Souschef von Stéphane Décotterd, und verzaubert die Gäste mit überzeugenden Kreationen. Auch die Weinkarte des Lokals kann sich mehr als sehen lassen, denn sie verfügt über eine vorzügliche Auswahl von Weinen lokaler Produzenten, von denen viele auch im Offenausschank erhältlich sind. Ein Ort zum Verweilen und Geniessen. alademilune.ch

Alpine Gewächse

«Au Club Alpin», Champex-Lac

Wer im Sommer etwas Abkühlung sucht, ist hier genau richtig. Das «Au Club Alpin» in Champex-Lac liegt in luftiger Höhe und ist seit Langem ein beliebtes Ziel für Wanderer, insbesondere für diejenigen, welche die Tour du Mont  Blanc und die Haute Route absolvieren. Auf die Höhenlage von Champex-Lac bezieht sich auch der Name des modernen hauseigenen Restaurants «Au 1465», für das Chefkoch Mariano Buda verblüffende Terroir-Menus kreiert. Der Weinkeller des Hauses, die «Cave du 1465», umfasst mehrere Hundert verschiedene Jahrgänge und viele der besten Crus der Schweiz. Ein perfekter Ort, um in die Welt der Schweizer Weine einzutauchen. auclubalpin.ch

Pure Klassik

«Kronenhalle», Zürich

Die Zürcher «Kronenhalle» ist eines der berühmtesten Restaurants der Schweiz. Hier speist man zwischen Originalen von Künstlern wie Miró, Chagall oder Picasso gehobene, zeitlose Hausmannskost und teilt sich das Lokal mit Prominenz aus aller Welt. Genauso klassisch, wie der Service und die Einrichtung daherkommen, präsentiert sich auch die Speisekarte des Restaurants, auf der sich diverse fast schon legendäre Gerichte, wie etwa das Zürcher Geschnetzelte mit Rösti oder die Avocado à la Vinaigrette finden. Weinliebhaber finden auf der Weinkarte zahlreiche Schweizer Gewächse, die von Heida aus dem -Wallis über Œil de Perdrix aus Neuchâtel bis hin zu Pinot Noir aus dem Bündnerland oder aus Zürich reichen. kronenhalle.ch

Beste Walliser Crus

«L’enclos de Valère», Sion

Die Terrasse des «Enclos de Valère» ist schlichtweg traumhaft. Wer sich hier im Sommer dem Genuss hingeben kann, ist gesegnet, denn das Lokal in Sion glänzt nicht nur mit perfekt umgesetzter traditioneller Küche, sondern auch mit vernünftigen Preisen. Auch die Weinkarte des Lokals kann sich sehen lassen und wird Liebhaber von Schweizer Weinen, insbesondere Walliser Crus, begeistern. enclosdevalere.ch

Weinparadies für Liebhaber des Tessins

«Corte del Vino Ticino», Morbio Inferiore

In der alten Ghitello-Mühle am Eingang des Parks Gole della Breggia in Morbio Inferiore befindet sich ein Ort, der den Tessiner Wein zelebriert. Die Weinauswahl an Tessiner Crus ist riesig und das Personal findet gekonnt den richtigen Wein für jeden Geschmack. Ein idealer Ort, um einen geselligen Abend zu verbringen und die Weine und das Terroir des südlichsten Kantons der Schweiz kennenzulernen. Geführte Degustationen sind täglich ausserhalb der Servicezeiten möglich und werden von kleinen Knabbereien begleitet. Jeden Monat lässt sich zudem der Küchenchef des «Corte del Vino Ticino» von den lokalen Produkten des Tessins inspirieren und kreiert schmackhafte Menus mit typischen Gerichten. cortedelvinoticino.ch

Das Weinschloss

«Château Salavaux», Salavaux

Ruhe und Entspannung gefällig? Dann ist das «Château Salavaux» genau das Richtige. Das Schlosshotel, umgeben von den Rebbergen des Vully, ist eine wahre Ruheoase und wie gemacht für Geniesser. Im hauseigenen Restaurant entscheiden Saison und Umgebung, was auf die Teller kommt. Chefkoch Philippe Bouteille und sein Team entwickeln ständig neue Ideen, die überraschen und begeistern. Genauso lokal ist die Weinauswahl, die im Château zu finden ist und die viele tolle Crus aus der Vully-Region umfasst. Eine Auswahl, die vom stetigen Austausch mit den hiesigen Winzern geprägt wird. Wer hier einkehrt, sollte unbedingt nach den Schätzen im Keller fragen, denn nicht alle Trouvaillen finden sich auf der Karte. chateausalavaux.ch

Genfer Top-Crus

Restaurant «Le Patio», Genf

Das am berühmten Boulevard Helvétique gelegene Restaurant, das den Genfern seit mehreren Generationen bekannt ist, wurde von Starkoch Philippe Chevrier mitentwickelt. Bei den kulinarischen Kreationen lässt sich Chefkoch Martial Chauvelière weltweit inspirieren, hat jedoch immer einen Bezug zu Region und Tradition. Gastgeberin Alexia Chenevard widmet der Weinberatung besondere Aufmerksamkeit und bietet profundes Wissen sowie eine hervorragende Auswahl an Weinen aus dem Kanton Genf. lepatio-restaurant.ch

Weingenuss über der Aare

«Restaurant Terrasse Schwellenmätteli», Bern

Das «Restaurant Terrasse Schwellenmätteli» in Bern ist besonders im Sommer ein wahres Highlight. Der Pavillon des Restaurants schwebt direkt über dem rauschenden Wasser der Aare, die durch eine Öffnung im Holzboden beobachtet werden kann. Aber nicht nur die einzigartige Lage am Wasser macht dieses Lokal zu einem wahren Bijou, auch die Weinkarte kann sich mehr als sehen lassen und glänzt seit vielen Jahren mit einer herrlichen Auswahl an Schweizer Crus. Wer Hunger verspürt, kann sich hier mit Gerichten der mediterranen Küche sowie Fischspezialitäten kulinarisch verwöhnen lassen. schwellenmaetteli.ch

Brutal Lokal

«Les Fourneaux du Manège», Onex

Im «Fourneaux du Manège» stehen lokale, saisonale Produkte im Fokus, die von Produzenten aus der Umgebung bezogen werden. Zu den Gemüsebauern, Fischern, Metzgern und auch Winzern der Region bestehen häufig intensive Beziehungen. Die beiden Betreiber des Lokals, Gautier Extermann und Marc Wuarin, lernten einander einst während ihrer Zeit an der Genfer Hotelfachschule kennen. An diesem warmen, lebendigen Ort lassen sich Schweizer Weine wunderbar entdecken, denn genauso wie die Küche ist auch die Weinkarte auf lokale Produzenten ausgerichtet. fourneauxdumanege.ch

Das beste aus Vully

«Murtenhof», Murten

Das «Restaurant Murtenhof» im gleichnamigen familiengeführten Hotel in Murten besticht durch seine einmalige Lage über dem Murtensee. Die atemberaubende Seesicht ist hier inklusive, genauso wie der herzliche Service. Auf die Teller kommen raffinierte, klassische Menus aus lokalen, saisonalen Produkten, zu denen natürlich auch der fangfrische Fisch aus dem Murtensee gehört. Ein ganz besonderes Highlight ist zudem die umfassende Weinkarte, auf der sich über 100 Positionen mit dem Besten, was Vully zu bieten hat, finden. Liebhaber von Gewächsen der Region kommen hier also völlig auf ihre Kosten. Der zugehörige Weinkeller, die «Cave Couronne 1669», lockt zudem mit mannigfaltiger Weinhistorie. murtenhof.ch

Rustikales Bijou

«Grotto Pozzasc», Peccia

Das «Grotto Pozzasc» befindet sich in einer ehemaligen Getreidemühle im oberen Maggiatal. Auf den Teller kommt hier eine Vielzahl von lokalen Spezialitäten, die jeden Gaumen zufriedenstellen. Auch bei der Weinauswahl zeigt man sich mit der Umgebung verbunden und führt eine schöne Selektion an lokalen Gewächsen. grottopozzasc.ch

Mitmachen und attraktive Preise gewinnen

Bis am 15. August 2024 läuft auf der Website von Swiss Wine ein Sommergewinnspiel mit attraktiven Preisen. Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer können einen Gutschein im Wert von 1000 Schweizer Franken für einen önotouristischen Ausflug von Swiss Wine Tour, Magnumflaschen Schweizer Wein oder prall gefüllte Swiss-Wine-Apéro-Taschen gewinnen.

swisswine.ch