»Suppe mit Sinn«: Spendenaktion versorgt 420.000 Menschen in Not mit Suppe
Die bereits 16. Winterspendenaktion der »Tafel Österreich« gemeinsam mit der österreichischen...
Ein Rezept mit kulinarischem Potential: Severin Corti präsentiert uns Bohnencremesuppe mit Miesmuscheln.
Zutaten (4 Personen) | ||
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250 | g | Cannellini-Bohnen |
250 | g | Borlotti-Bohnen |
1 | Stück | Karotte |
1 | Stück | Selleriestange |
1 | Stück | Zwiebel |
1 | Stück | Lorbeerblatt |
2 | Stück | Schalotten, fein gehackt |
2 | Zehen | Knoblauch, fein gehackt |
1 | Stück | Chilischote |
1 | kg | Miesmuscheln, küchenfertig geputzt |
3 | Zweig(e) | Petersilie |
Olivenöl | ||
Salz, Pfeffer aus der Mühle |
Falstaff-Weinempfehlung
2018 Louis Jadot Beaujolais-Villages AC
Dank einiger Frucht und Würze eine gelungene B&B-(Bohnen und Beaujolais)-Kombination. Der jugendliche Rotwein bringt einen zusätzlichen Schuss an Mineralität und Frische.
vinorama.at, 10,53 Euro