Walter Kaltschik ist Direktor – konkret der Weindirektor im traditionsreichen Tiroler »Stanglwirt«. Der Maître ist wahrlich ein Passionierter: Seit über 30 Jahren bestimmt die Leidenschaft für guten, sehr guten und ganz und gar außerordentlichen Wein diesen stets zugewandten, vor Menschenfreundlichkeit sprühenden Mann – über die Hälfte dieser Zeit erfreut er damit nun schon seine Gäste in Going. Das Weinbuch des Stanglwirts, von Habitués »Das Buch Walter« genannt, erstreckt sich scheinbar endlos über die großen Lagen, Domaines und Châteaux der Welt – meist in prächtiger Jahrgangstiefe. Rhône-Magier wie Jean-Louis und Yann Chave oder burgundische Über-Winzer wie Armand Rousseau, Vincent Girardin, Jean-Marie Raveneau gefällig? Alles da, aber wie! Domaines und Châteaux von Romanée-Conti (unglaubliche Schätze!) über Comte de Vogüé, Maison und Domaine Leroy bis zu den mythischen Monstern aus Bordeaux wie Pétrus 2005, Latour 2000 oder Haut-Brion 1998? Aber bitte doch! Die ganz großen Österreicher sind zwischen Klassik und Avantgarde versammelt, die deutschen Rieslinge, Schweizer Pinots und toskanischen Massetos, Sassicaias, Solaias und Guado al Tassos füllen Seiten über Seiten. Es kann dauern, bis man bereit zur Bestellung ist – weil es halt gar so viel Schönes zu entdecken gibt!
Daheim beim Stanglwirt ...
Beim Stanglwirt trifft gemütliche Tiroler Lebensart auf exquisites Ambiente, Tradition auf Innovation und Historie auf verantwortungsbewussten Umgang mit der Umwelt.
Bio-Bauernhof mit integriertem Luxushotel
Am Fuß des Wilden Kaisers, in Going, Tirol, befindet sich das Bio- und Wellnessresort Stanglwirt. Die Verbundenheit zur Region und das naturnahe Lebensgefühl der Gastgeberfamilie Hauser spiegeln sich im gesamten Haus wider. Unter dem Motto Bodenständigkeit und Luxus führen sie mit traditionsreicher Innovationskraft und viel Liebe zum Detail ein Hotel, das Wellnessurlauber, Sportler, Naturliebhaber und Genießer, ob Single, Paare oder Familien, gleichermaßen begeistert.
»Alles was unsere Landwirtschaft erzeugt, servieren wir unseren Gästen«, so Junior-Chef Johannes Hauser. Somit profitieren Gäste auch kulinarisch von kurzen Wegen und dem kleinen ökologischen Fußabdruck vieler Produkte.
Traditionsgasthof »Stangl«
Feinschmecker werden im Bio- und Wellnessresort Stanglwirt und im Traditionsgasthof »Stangl« vielseitig verwöhnt. Im Fokus von Küchenchef Thomas Ritzer und seinem Team stehen unverfälschte Naturprodukte, die auf klassische Weise oder kreativ-modern serviert werden. Im über 400 Jahre alten Gasthof Stanglwirt – dem gastronomischen Herzstück des Hauses – genießen Gäste ein Stück unverfälschte Tiroler Tradition auf dem Teller und darüber hinaus. Knarrende Treppen und urige Altholzwände gehören dabei genauso zum Ambiente wie viele kleine Details, die in ihrer Ursprünglichkeit nie verändert wurden. Auf der à la carte-Speisekarte stehen zum Beispiel Tiroler Spezialitäten wie Schlutzkrapfen, Roastbeef vom regionalen Black Angus Rind und Brotzeiten mit hausgemachten Wurstwaren und dem Stangl-Bio-Bergkäse. Im Gasthof befindet sich auch die Stube mit dem Kuhstall-Fenster, das schnell zu einer der größten Attraktionen im Stanglwirt wurde. Der Gasthof Stanglwirt ist für Hotelgäste und externe Besucher täglich geöffnet. Im Sommer findet zudem regelmäßig der beliebte Frühschoppen auf der malerischen Gasthof-Terrasse unter dem Kastanienbaum statt.
Freuen Sie sich auf das Besondere – die große Stanglwirt-Familie erwartet Sie mit allem, was Ihren Aufenthalt in unserem Wellnesshotel Stanglwirt in Tirol außergewöhnlich macht!
