Rohmilch: Wie gefährlich ist der Trend?

Rohmilch wird von vielen Menschen momentan als sehr gesund angesehen. Angeblich soll man mit dem Trinken der unbehandelten Milch lange schön und gesund bleiben. Besonders Allergiker sollen auch von den Vorzügen der rohen Milch profitieren und dieser vorbeugen.

Was ist dran am Trend?

In den letzten Wochen sind auf TikTok und Instagram immer mehr Videos aufgetaucht, in denen Content-Creater Rohmilch konsumieren und über die verschiedensten Vorteile sprechen. Die Befürworter argumentieren, dass die Pasteurisierung viele nützliche Enzyme, Vitamine und Probiotika zerstört, die in der Rohmilch vorhanden sind. Viele sprechen sogar davon, dass Rohmilch das einzig wahre Superfood ist. Besonders für Schwangere soll das Trinken von unbehandelter Milch viele positive Aspekte aufweisen. Die Milch soll sich positiv auf das Immunsystem auswirken und die Verdauung fördern.

Rohmilch vs. pasteurisierte Milch

Die Milch, die wir im Supermarktregal finden, reicht von Vollmilch über H-Milch bis zu laktosefreier Milch. Die Auswahl ist mittlerweile schon fast unübersichtlich geworden. Doch sie alle haben eins gemeinsam: Sie wurden erhitzt und in den Molkereien verarbeitet. Bei Rohmilch hingegen handelt es sich um Milch, die direkt von der Kuh, Ziege oder einem anderen Milchvieh stammt und nicht pasteurisiert wurde. Die Pasteurisierung ist das Verfahren, bei dem die Milch erhitzt wird, um schädliche Bakterien abzutöten.

Wie gefährlich ist Rohmilch?

Trotz der behaupteten Vorteile von Rohmilch birgt der Konsum von unbehandelter Milch erhebliche Risiken. Da sie nicht pasteurisiert ist, kann sie krankheitserregende Bakterien wie Salmonellen, E. coli und Listerien enthalten. Diese Bakterien können ernsthafte gesundheitliche Probleme verursachen, insbesondere bei schwangeren Frauen, Kindern, älteren Menschen und Personen mit geschwächtem Immunsystem. Symptome einer Infektion reichen von Magen-Darm-Problemen bis hin zu lebensbedrohlichen Erkrankungen wie Nierenversagen. Aus diesem Grund ist auch der Verkauf von unbehandelter Milch im Handel laut der Lebensmittel-Hygiene-Verordnung verboten. Wenn überhaupt, dann ist der Verkauf nur vom Hof erlaubt und auch dort müssen die Bauern auf die gesundheitlichen Risiken hinweisen.

Auch die Argumentationen, dass bei behandelter Milch wichtige Nährstoffe verloren gehen, ist widerlegt worden. Die Vitamine A, B, D, E und K sowie Kalzium, die in Milch enthalten sind, bleiben auch nach der Pasteurisation erhalten.

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