Von den drei baltischen Ländern ist Lettland am einfachsten zu erreichen, da in die Hauptstadt Riga bei Weitem die meisten Direktflüge aus Europa möglich sind. Trotzdem sind die lettische Küche und die lettischen Restaurants in der breiten Öffentlichkeit noch relativ unbekannt. Im ersten lettischen Restaurantführer 2024 von Falstaff finden Sie 50 gute Gründe, warum Sie nach Lettland fliegen sollten.
Kurioserweise gibt es in Lettland seit fast 30 Jahren ein einziges herausragendes Restaurant. Das »Vincents« in Riga wurde 1994 von dem charismatischen Chefkoch Martins Ritins eröffnet. Schnell avancierte es zu Lettlands führendem Restaurant und setzte Standards, die kaum ein anderes Lokal erreichen konnte. Als Martins Ritins vor zwei Jahren starb, stagnierte die Entwicklung jedoch nicht. Sein langjähriger Partner und Restaurantleiter Raimonds Tomsons gewann im darauffolgenden Jahr den ASI World's Best Sommelier Award, wodurch das Niveau des Getränkeservices in den lettischen Restaurants auf magische Weise zu steigen begann. Statt eines einzelnen Spitzenrestaurants gibt es nun eine fünfköpfige Führungsgruppe.
Die besten Restaurants Lettlands konzentrieren sich auf die Hauptstadt Riga. Doch auch in einem Umkreis von hundert Kilometern sind die Bezirke Cesis und Valmiera für Feinschmecker, die moderne Landküche schätzen, eine Reise wert. Riga ist zudem ein idealer Ausgangspunkt für Kurztrips in andere baltische Länder oder nach Skandinavien. Die Entfernungen sind kurz und in etwa einer Flugstunde erreicht man alles, was man braucht. So bietet sich die wunderbare Gelegenheit, die Vielfalt der nordischen Länder und Kulturen zu erleben.
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