Mit der ganzjährigen Eröffnung des »Bruderherz Fine Dine« und den weiteren kulinarischen Angeboten wollen die Marent-Brüder neue Maßstäbe im Tiroler Tourismus setzen.
In einer bedeutenden Entwicklung für die Tourismusregion Serfaus-Fiss-Ladis, eröffnet der Haubenkoch Christian Marent sein renommiertes Gourmetrestaurant »Bruderherz Fine Dine« ab dem 15. August als Ganzjahresbetrieb. Diese Entscheidung ist ein bemerkenswerter Schritt in einer Region. Das »Bruderherz Fine Dine« wird zunächst an drei Tagen pro Woche (Donnerstag bis Samstag) geöffnet sein. In der Wintersaison ab dem 20. Dezember erweitert sich die Öffnung auf fünf Tage (Dienstag bis Samstag).
Mit der ganzjährigen Öffnung des Restaurants setzen Christian und Alexander Marent, die Betreiber des Boutique Hotels »Das Marent«, ein deutliches Zeichen im Tiroler Tourismus. Christian Marent, der als Küchenchef des »Bruderherz« fungiert, erklärt:
Wenn wir im Tourismus auch außerhalb der Hauptsaison attraktiv sein wollen, dann muss das kulinarische Angebot für unsere Gäste das ganze Jahr über top sein. Mit der Neueröffnung unseres Gourmetrestaurants wollen wir hier ganz klar ein Vorreiter für die Zukunft der gesamten Region sein.
Neben der ganzjährigen Öffnung des »Bruderherz« bietet Christian Marent mit der Neueröffnung weitere kulinarische Höhepunkte. Gäste können sich auf exklusive Plätze am Chefstable in der »Blackbox« freuen, einer besonderen Location inmitten der Restaurantküche. Das 6-Gang-Menü, das für 159 Euro pro Person angeboten wird, umfasst eine Mischung aus internationalen Luxusprodukten und besten regionalen Zutaten. Christian Marents Kochstil, der von der französischen, spanischen und asiatischen Küche inspiriert ist, hat ihm weitreichende Anerkennung eingebracht.
Das »Bruderherz« zieht nicht nur internationale Gäste an, sondern auch renommierte Köche aus der ganzen Welt. Zu den Gastköchen zählten bereits Größen wie Juan Amador (3 Michelin Sterne, Wien), Dieter Koschina (2 Sterne, Vila Joya, Portugal) und Kiko Moya (2 Sterne, L’Escaleta, Spanien). Christian und Alexander Marent betonen die Bedeutung eines klaren kulinarischen Profils im modernen Tourismus und loben die Entwicklung der Region, die inzwischen eine Vielzahl erstklassiger kulinarischer Angebote bereithält.
Zusätzlich zum »Bruderherz« bietet das Boutique Hotel »Das Marent« das Hotel-Restaurant »Paulas À-la-Carte« sowie die »Marent Alm« im Dorf Fiss. Das Hotel, das seit dem Winter 2014 betrieben wird, hat sich unter der Führung der Brüder Marent als bedeutende Adresse für anspruchsvolle Gäste etabliert.
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