Restaurantguide Finnland 2024: Die 5 besten Neo-Bistros in Finnland
Das Bona Fide ist ein progressives, überraschendes und mutiges Neobistro. Das Essen ist modern, unprätentiös, leicht, saisonal und gekonnt mit ethisch und nachhaltig produzierten Zutaten zubereitet. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist solide und die Stimmung gemütlich. Die Weinauswahl geht Hand in Hand mit dem Gesamtkonzept.
"Kreativität gedeiht im Chaos." Das Bistro mit dem außergewöhnlichen Namen ist bekannt für seine feinen Speisen und die Cocktails. Der Besuch liegt irgendwo zwischen einem Vergnügungspark und einer Kunstperformance. Man könnte sagen, das Gefühl ist genauso wichtig wie die Zutaten oder die Jahreszeiten. Viele Weine sind auch glasweise erhältlich. Sehr freundlicher Service.
Das 305 in Hakaniemi ist in ein Bistro, eine Bar und einen Chef's Table unterteilt. Das Versprechen sind starke saisonale Aromen und das Spiel mit Klassikern sowie schmackhaften Kombinationen. Neben einzelnen Gerichten bietet das 305 auch ein in preislicher Hinsicht erschwingliches 5-Gänge-Menü. Die biologisch und biodynamisch ausgebauten Weine repräsentieren Klassiker der alten Welt, darunter die ein oder andere Überraschung.
Das kleine Aoi im Süden von Helsinki basiert auf den kulinarischen Erinnerungen und Erfahrungen von drei jungen Köchen, kombiniert mit modernen Techniken. Eine würzige Geschmackserinnerung an Südostasien kann den nordischen Aromen eine spielerische Wendung geben. Es gibt À-la-carte-Gerichte und ein Vier-Gänge-Menü. Das Wine-Pairing dazu sitzt.
Das rustikale Bistro im Holzhausviertel von Vallila betont die Aromen der verarbeiteten Produkte mit interessanten Kombinationen aus drei bis vier saisonalen Biozutaten. Der gleiche nachhaltige Ansatz füllt die Gläser mit Bioweinen, die auch die ein oder andere Überraschung bereithalten. Der Service ist herzlich und beschwingt.