Restaurantguide Dänemark 2024: Die Top 5 Seafood- und Fischrestaurants in Dänemark
"Nur das Beste für unsere Gäste", so lautet das Motto des Jordnær. Das Degustationsmenü ist eine kompromisslose Präsentation der besten Zutaten der Welt, von der norwegischen Königskrabbe bis zum tasmanischen Honig. In der produktorientierten Küche von Eric Vildgaard steht der Geschmack an erster Stelle. Ein hervorragender Service und eine außergewöhnliche Weinauswahl runden das Erlebnis ab.
Nach 20 Jahren ist diese Kopenhagener Ikone besser als je zuvor. Der unnachahmliche Stil des Noma, das immer wieder Trends setzt, wurde schon oft kopiert, aber nie erreicht. Das Degustationsmenü bietet überraschende, verspielte Gerichte, die sich durch einen hervorragenden Geschmack auszeichnen, während der belebende Service dafür sorgt, dass sich die Gäste wohlfühlen.
Koks bietet ein einzigartiges kulinarisches Abenteuer in Ilimanaq, Grönland, wo der färöische Küchenchef Poul Andrias Ziska Produkte und Zutaten der Insel zu exquisiten Gerichten verarbeitet. Das Restaurant befindet sich in einer restaurierten Handelsstation aus dem 18. Jahrhundert und bietet einen herrlichen Blick auf den Fjord und seine Eisberge – ein unvergessliches Erlebnis.
Das »Sushi Anaba« in Kopenhagen bietet in gemütlicher Atmosphäre mit acht Sitzplätzen an der Theke ein authentisches und raffiniertes Sushi-Erlebnis. Auf der Omakase-Speisekarte von Küchenchef Mads Battefeld finden sich die frischesten Meeresfrüchte, die mit viel Geschick und Präzision zubereitet werden. Als ausgebildeter Sake-Sommelier bietet Battefeld auch eine komplette Sake-Begleitung an.
Im Iluka in Kopenhagen lässt sich eine unverfälschte Reise mit besten skandinavischen Meeresfrüchten unternehmen. Der ehemalige Noma-Koch Beau Clugston verwendet nur allerbeste Produkte und präsentiert sie in minimalistischen Portionen mit nordischen und internationalen Einflüssen.