Zutaten für die Avocado-Mayonnaise
Zutaten (4 Personen) |
1 |
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reife Avocado |
2 |
EL |
Zitronensaft |
2 |
EL |
Olivenöl oder Avocado-Öl |
1/2 |
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Knoblauchzehe (optional) |
1 |
Prise |
Salz |
1 |
Prise |
Pfeffer |
Zutaten für die Rote-Zwiebel-Pickles
Zutaten (4 Personen) |
1 |
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große rote Zwiebel |
100 |
ml |
Apfelessig |
50 |
ml |
Wasser |
25 |
g |
Zucker |
1/2 |
EL |
Salz |
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Optional: Gewürze wie Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Senfkörner oder Koriandersamen für zusätzlichen Geschmack |
Tipp:
Wein-Tipp
Grüner Veltliner Lange Viertel vom Spitzerberg 2023
Claus Dietrich Weine
Kräftig eleganter Veltliner, fruchtig, würzig, weißer Pfeffer, Zart nach frischem Kernobst, ein Hauch von gelber Birne, und Wiesenkräuter. Saftig, frischer Apfel, lebendig strukturiert, mineralisch-zitronig, fruchtige Süße im Abgang.
dietrich-weine.at, 8 Euro