Best places to work
Die wahrscheinlich besten Jobs warten HIER auf Sie.
»Spannender und abwechslungsreicher kann eine Branche nicht sein. Wir zeigen Gastronomie und Hotellerie so, wie sie tatsächlich sind: geprägt von Wertschätzung und einem besonderen Miteinander, untermalt von Liebe zu hochwertigen Lebensmitteln und Genuss.«
Mag. Alexandra Gorsche
Chefredakteurin Falstaff PROFI
WERDE FALSTAFF YOUNG TALENT 2024!
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Know how & insider
Stefan Krispel © Weingut Krispel
Steirisches Vulkanland
Feurige Leidenschaft: Weine im Zeichen des Vulkans
Das Vulkanland ist geprägt von zwei vulkanischen Phasen, am »Weingut Krispel« startet man gerade die dritte. Stefan Krispel hat seinen
Marius Mohn, Foto beigestellt
Marketing
»OMR Festival«: Neue Maßstäbe in Sachen Eventgastronomie
Heute und morgen ist die Hamburger Messe wieder Schauplatz des »OMR Festivals«, das neben Kim Kardashian und Robert Habeck auch
Ivan Lazarenko und sein Assistent Patrick Ködel schafften den Finaleinzug. © Alexander Koch
Wettbewerb
»Koch des Jahres«: Die Finalisten stehen fest
Die 16 Besten aus 400 Bewerber:innen lieferten sich einen Showdown in der Münchner »Allianz Arena« und stellten sich der 30-Sterne-Jury.
KULINARIK & DRINKS
© Shutterstock
Whisky
Blick in die Welt des Whiskys: Aufregende Ankündigungen und kommende Höhepunkte
Die kürzlich abgehaltene »Whisky Messe Graz« erwies sich als ein wahrhaftiger Erfolg, der alle Erwartungen übertraf. Die nächsten Events stehen
Wein
Erfrischende Trends: Die »coolsten« Rotweine
Gekühlten Rotwein trinken? Eine Frage, bei der sich die Geister scheiden. Die Expert:innen von »Wine+Partners« haben eine Auswahl an Roten
© Foto beigestellt
Wettbewerb
Nachwuchstalente gesucht!
Advertorial
Bewerben Sie sich jetzt für den größten Kochwettbewerb der Welt von S.Pellegrino.
Rezepte
Kaviar-Donut © Gaudenz Danuser
Fisch
Kaviar-Donut
Meist genießt man Kaviar auf Blinis aus Buchweizenmehl. Ein Hefeteigküchlein wie dieses gibt zusammen mit der klassischen Crème fraîche aber
Gebackene Soft-Shell-Krabben © Gaudenz Danuser
Meeresfrüchte
Gebackene Soft-Shell-Krabben
Knusprig ausgebacken und gedippt in Kimchi-Mayonnaise, bringen Soft-Shell-Krabben den Zauber von asiatischem Street Food zu Ihnen nach Hause. Aus dem
Top Player
© Soulkitchen Group
Interview
»Innovation und Kreativität lebt letztendlich von der Schwarmintelligenz. Daher ist uns die aktive Einbringung unserer Mitarbeitenden enorm wichtig und wird entsprechend gefördert.«
Advertorial
Im Gespräch mit Profi spricht das Team von Glorious Bastards, bestehend aus dem CEO Stefan Schwab, der Operation Managerin Natalie
![Die drei Staatsmeisterinnen: Anna Lea Hausberger, Verena Pöttler und Emily Langegger. © bild[ART]isten](https://www.falstaff.com/profi/wp-content/uploads/2024/05/Junior-Skills-2024-Anna-Lea-Hausberger-Verena-Poettler-Emily-Langegger-c-bild-art-isten-1500.jpg)
Die drei Staatsmeisterinnen: Anna Lea Hausberger, Verena Pöttler und Emily Langegger. © bild[ART]isten
Aus- und Weiterbildung
»JuniorSkills 2024«: Das sind die besten Lehrlinge in Hotellerie und Gastro
81 Lehrlinge stellten bei den Tourismus-Staatsmeisterschaften in Klagenfurt ihr Talent in den Disziplinen Kochen, Restaurantservice und Hotelrezeption unter Beweis.
Jury-Mitglied Aaron Waltl mit den drei Erstplatzierten in der Kategorie »Küche« 2023: Theresa Putz (3. Platz), Sanna Elisa Kabas (1. Platz) und Mario Ludwig (2. Platz). © Conny Leitgeb Photography
Young Talents Cup
Falstaff YTC 2024: Jetzt für die Kategorie »Küche« bewerben
Der »Falstaff Young Talents Cup« geht in die zehnte Runde und sucht erneut die größten Talente unter den Köch:innen.
Top Jobs
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Design & inspiration
Monica Armani © Robin König Media GmbH
Design
Das war der »Formdepot Salon 2024«: Die ultimative Plattform für Handwerk, Design und Inspiration
Eine meisterhaft kuratierte Ausstellung mit 32 nationalen und internationalen Ausstellern, die 789 Besucher begeisterte. Ein einzigartiges Ambiente aus handgefertigten Produkten,
High-End: Das »Forestis« in Südtirol: der Name verrät schon, wo man eincheckt.
© Forestis
Tourismus
Zweigstellen: Konzepte, die in die Wälder führen und Gäste begeistern
Waldbrände und geschlossene Sehenswürdigkeiten – Nachrichten wie diese verunsicherten im letzten Sommer viele Reisende. Seen und Berge als Alternative, das
Der Plattensee auf dem Radar der Familien. Thema: In »80 Tagen um die Welt« im Mövenpick BalaLand Resort. Foto beigestellt
Kinder
Zielgruppe Familien: »Mama, Mama, schau mal!«
Bakterienschleuder Bällebad und Puzzles, bei denen längst etliche Teile fehlen. Da sind insbesondere die Eltern oft wenig begeistert nach dem
