Das Weingut Sauer in Landau-Nußdorf, in dem Heiner Sauer von Sohn Valentin unterstützt wird, verfolgt Grundsätze, die man nicht hoch genug schätzen kann: Die Weine, seit über 35 Jahren in Bioqualität, sind absolut verlässlich, trotzen zeitgeistigen Modeerscheinungen und behalten immer eines im Blick: auch kulinarisch zu überzeugen. Der Grauburgunder »Farbton« imponiert mit seiner mineralischen Energie, der stilvolle Spätburgunder mit Frische und Geschmeidigkeit – zu verkosten in der neuen Vinothek. Am Horizont leuchten drei Sterne.