Advertorial
Beat the Heat: Coole Rezepte mit Kenwood
Wie köstliches Essen und kühle Getränke für ein Sommer-Stimmungshoch sorgen.
Frischer Seefisch? Am besten mit einem Rezept aus dem Kochbuch »Die Küche der Sonne«.
Zutaten (6 Personen) | ||
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1 | Reinanke (250–300 g oder mehr, dann reicht ein Fisch für zwei) | |
Salz, Pfeffer aus der Mühle | ||
etwas griffiges Mehl (verklumpt nicht so) | ||
4 | EL | Sonnenblumenöl |
1 | EL | Butter |
1 | Bund | Petersilie |
1 | Zitrone |
Tipp:
Bei Reinanken bzw. allen Fischen, die im Ganzen zubereitet werden, kann man ganz einfach kontrollieren, ob sie gegart sind, indem man die Rückenflossen leicht herauszieht. Kann man sie leicht herausziehen, ist der Fisch fertig gegart und bereit zum anrichten.
Weinempfehlung
Grüner Veltliner Ried Schenkenberg-Grinzing
Mayer am Pfarrplatz, Wien, Österreich
Die Küche der Sonne.
Hubert Wallner
Edition à la Carte by D+R Verlag,
240 Seiten
ISBN 978-3-902-469-81-6
49 Euro im Buchhandel