Firmen, die sowohl sozial als auch ökologisch wirtschaften, können eine B Corp-Zertifizierung anstreben. Nun hat erstmals eine Bar dieses Siegel erhalten: das »Cambridge Public House« in Paris.
Inspiriert von einem klassischen britischen Pub eröffneten Hugo Gallou und Hyacinthe Lescoët 2019 in Paris die Bar »The Cambridge Public House«. Von Anfang an legten sie dabei großen Wert auf Nachhaltigkeit innerhalb der Bar und in der gesamten Wertschöpfungskette. Hierfür werden beispielsweise alle Abfälle kompostiert, das Barmenü wird saisonal angepasst und ist, wo immer es geht, lokal geprägt. Abseits des normalen Barbetriebes arbeiten die beiden Gründer zudem mit Wohltätigkeitsorganisationen und lokalen NGOs zusammen. Für Kollegen aus der Gastro-Branche riefen Gallou und Lescoët zudem einen zweiwöchentlichen Laufclub ins Leben. Dieses Engagement hat die Bar in den letzten Jahren nicht nur auf die Liste der »World's 50 Best Bars« gebracht, sondern nun auch die Zertifizierung als B Corp-Unternehmen beschert – als erste Bar weltweit.
Um sich als B Corp zu qualifizieren, müssen Unternehmen bestimmte Standards in Bezug auf soziale und ökologische Leistung sowie öffentliche Transparenz und Rechenschaftspflicht erfüllen und im Rahmen des Zertifizierungsprozesses mindestens 80 Punkte erreichen. Der Medianwert für gewöhnliche Unternehmen liegt bei 50,9 Punkten. »The Cambridge Public House« erreichte den B Corp-Status nun nicht nur als erste Bar der Welt, sonder darüber hinaus mit der stolzen Punktzahl von 88,1.
Wir haben unsere Reise zur B Corp vor 18 Monaten begonnen und freuen uns sehr, Teil der globalen Gemeinschaft von Unternehmen zu sein, die die Nachhaltigkeitsbewegung anführen. Wir haben seit der Eröffnung unserer Bar vor fünf Jahren so viel gelernt und wir werden weiter daran arbeiten unseren Teil dazu beizutragen, unserer Community zu helfen.
Für die Zukunft haben die beiden übrigens schon weitere Pläne, denn kürzlich übernahmen sie die einer Insolvenz zum Opfer gefallene, legendäre Bar »Little Red Door« in Paris. Diese musste schließen, nachdem Bardirektor Alex Francis und der ehemalige Chef-Barkeeper Barney O'Kane das Lokal im Januar verlassen hatten.
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