Starchef Franck Giovannini hat gemeinsam mit dem Glace-Unternehmen «Kalte Lust» das neue Haselnuss-Zitronen-Glace entwickelt.
Franck Giovannini vom renommierten Drei-Sterneresturant «Restaurant de l’Hôtel de Ville» wurde von Florian Stähli, dem Geschäftsführer von «Kalte Lust», für eine einzigartige Kreation angefragt. Für Giovannini eine Herzensangelegenheit, die die Menschen und ihre Begeisterung für kulinarische Kreationen in den Vordergrund stellen soll. Das Motto lautet daher «Gourmet für alle»: «Nicht jeder kann sich ein Gourmet-Essen leisten oder ist bereit, seinen Platz im Restaurant im Voraus zu reservieren. Aber jeder sollte die Möglichkeit haben, die kulinarischen Kreationen eines Meisterkochs zu erleben», so Franck Giovannini.
Gemeinsam haben Giovannini und das Team von «Kalte Lust» eine Geschmackskombination entwickelt und in Crissier verfeinert. Das Ergebnis ist eine sommerliche Kreation, bei der die reichhaltigen Nuancen von Haselnuss und die Frische der Zitrone perfekt harmonieren. Unter dem Namen «Noisettes et Citron» soll das Glace die Sinne direkt in die Welt der anspruchsvollen Gourmet-Küche entführen.
Das neue Haselnuss-Zitronen-Glace ist ab sofort in den eigenen Gelaterias in Olten und Baden, bei Franck Giovannini in der «La Boulangerie du Restaurant de l'Hôtel de Ville de Crissier» und sowie in ausgewählten Detailhandels- und Gastronomiebetrieben erhältlich. Ausserdem für kurze Zeit vom 27. – 30. Juni 2024 am Streetfoodfestival in Vevey.
