Die charaktervollen und genussreichen Weine des Winzers Ewald Zweytick aus der Südsteiermark prägen sich tief in die Geschmacksnerven ein. Sein Grundsatz, jeder Sorte die Zeit zu geben, die sie braucht und ausschließlich vollreife, kerngesunde Trauben zu ernten, zeigt sich in der Langlebigkeit seiner Weine. Und nicht zuletzt in der Kraft und Fülle am Gaumen. Auf inzwischen 19 ha Rebflächen baut Ewald Zweytick die Hauptsorten Sauvignon Blanc, Gelber Muskateller und Weißburgunder an – gefolgt von Chardonnay und Sämling, roter Traminer, Welschriesling, Zweigelt und Grauburgunder. Zu seinen absoluten Herzensweinen zählen z.B. der auch in Spitzengastronomie sehr beliebte »Don’t Cry« und der durch intrazellulare Vergärung gewonnene »Heaven’s Door« – beide aus der für Ewald Zweytick bezüglich Nase, Würze und Länge am Gaumen perfektester Sorte, dem Sauvignon Blanc, gewonnen. Diese Weine können schon mal bis zu 20 Monaten und länger im Barrique liegen. Mit ihnen kommt Zweytick jedenfalls seiner Idealvorstellung von vollen, dichten und langlebigen Weinen am nächsten. Von der Lese über die Arbeit im Keller bis hin Auslieferung – Ewald Zweytick legt bei allen Arbeitsschritten auch selbst Hand an. So steckt in jedem seiner langlebigen Weine nicht nur die Südsteiermark als klimatisch einzigartiges Weinbaugebiet mit ihren geschmacksprägenden Böden, sondern auch immer Ewald Zweytick pur.
Onlineshop: ewaldzweytick.at
