Der Gardasee ist ein faszinierendes Kaleidoskop, das den Übergang von alpin zu mediterran markiert. Im Norden umrahmen imposante Berggipfel den größten italienischen See, während er sich im Süden mit offener Weite und sanften Ufern präsentiert. Eine malerische Szenerie aus geschwungenen Hügeln, üppigen Olivenhainen und Weinbergen erstreckt sich entlang seiner Ufer. Und natürlich dürfen schlanke Zypressen und leuchtend gelbe Zitronenbäume auch nicht fehlen. Über drei Regionen verteilt – Trentino im Norden, Venetien im Osten und Süden, Lombardei im Westen – zeigt der Gardasee eine Vielfalt, die begeistert.

Das Nordufer um Arco, Riva und Torbole gehörte bis 1919 zu Österreich. Es muss daher nicht verwundern, wenn man auf der Speisekarte »Canederli« oder »Strudel« findet. Eine lokale Spezialität ist »Carne Salada«, gepökeltes Rindfleisch, das roh als Carpaccio oder geschmort serviert wird.

Weingenuss in allen Farben

Nördlich von Riva, im Sarchetal, wird Nosiola angebaut, eine typische Weißweinsorte des Trentino. Die Cantina di Toblino erzeugt daraus neben einem frischen Weißwein einen formidablen Vin Santo, ein Strohwein mit langer Tradition. Frische, knackige Weißweine hingegen erzeugen die Brüder Marco und Andrea Comai auf ihrem Betrieb zwischen Riva und Arco, den sie vor wenigen Jahren von ihren Eltern übernommen haben. In Arco bietet sich das Hotel »Arx Vivendi« für einen Aufenthalt an. Eine Südtiroler Hoteliersfamilie hat hier ein ehemaliges Nonnenkloster zu einem gediegenen Hotel umgestaltet. Die Zimmer bestehen aus jeweils zwei der ehemaligen Zellen.

Auf dem Weg von Arco zum See liegt das Restaurant »Peter Brunel«. Gediegener Service, eine wohlfeile Weinauswahl und die exzellente Küche von Peter Brunel machen einen Aufenthalt zu einem außerordentlichen Genuss. Von Malcesine bis Peschiera im Süden erstreckt sich der zu Venetien gehörende Teil des Sees.

Bardolino ist nicht nur ein malerischer Ort, sondern auch der Name des wichtigsten Rotweins des Gebietes. Erzeugt wird Bardolino aus Corvina, Rondinella und anderen lokalen Sorten, eine ähnliche Mischung wie im benachbarten Valpolicella. Er duftet nach Kirschen und Himbeeren und hat sanftes Tannin – ein leichter bis mittelschwerer Wein, der für unkomplizierten Genuss steht. Große Erfolge feiert letzthin die Rosé-­Variante des Bardolino, der Chiaretto. Zum Sonnenuntergang im Hafen von Lazise ein kühles Glas Chiaretto – das ist Leichtigkeit und Genuss.

Hervorragenden Bardolino und Chia­retto gibt es bei Guerrieri Rizzardi. Im betriebseigenen Shop vor den Toren Bardolinos kann man neben Bardolino auch Valpolicella, Soave und köstliches Olivenöl erstehen. Letzteres wird wegen seiner Feinheit und Milde hoch geschätzt, es eignet sich ideal als Würzmittel zu delikaten Gerichten. Fruchtig frischen Bardolino erzeugen auch die Weingüter Cavalchina und Monte del Frà etwas weiter im Süden gelegen. Beide Betriebe sind ebenso für ihren mineralisch-duftigen Weißwein bekannt, der so heißt wie die Ortschaft auf dem Hügel: Custoza.

Dieser Weißwein entsteht aus einer Cuvée von Garganega, Trebbiano Toscano, Tocai Friulano, Fernanda und einigen anderen lokalen Sorten. Ein Custoza ist weich, von zartem, leicht aromatischem Aroma, fruchtig, einfach schön zu trinken, kann aber zu beachtlicher Komplexität heranwachsen. Cavalchinas »Amedeo« oder der »Cà del Magro« von Monte del Frà belegen das hinlänglich. Ein guter Custoza bietet sich als Alternative zum bekannten Lugana an. 

Der Nabel der Venus

Nicht weit von Custoza liegt Valeggio sul Mincio. Einen Abstecher dorthin sollte man unbedingt einplanen, auch wegen des überaus sehenswerten Mühlendorfes Borghetto, vor allem aber um im Traditionsrestaurant »Alla Borsa« die berühmten Tortellini zu genießen. Von denen erzählt man sich, sie seien dem Nabel der Venus nachgeformt.

Auf einer nadelförmigen Halbinsel wiederum erstreckt sich Sirmione, ein besonders reizvoller Ort, vom Südufer in den See. Während am Anfang der Halbinsel noch viel Trubel und geschäftiges Geschehen herrscht, wird es ab der Mauer zum historischen Stadtkern deutlich ruhiger. Der Autoverkehr ist hier weitgehend ausgeschlossen. Ganz am Ende der Halbinsel befinden sich die Ausgrabungen der antiken Villa des römischen Dichters Catull. Ein lohnender Spaziergang. 

Lugana in aller Munde

Bekanntester Weißwein am See ist Lugana, dessen Anbaugebiet sich von Peschiera den See entlang westwärts bis Desenzano erstreckt. Lugana entsteht zu 90 Prozent aus der Sorte Turbiana, zeigt gute Fülle sowie eine überraschend rassige Säure und kann vorzüglich altern. Ein Weingut, das sowohl Custoza als auch Lugana erzeugt, daneben auch noch wunderbaren Valpolicella und Amarone, ist Zenato in San Benedetto di Lugana. 

Führender Erzeuger von Lugana ist Cà dei Frati. Als Igino Dal Cero vor 40 Jahren den Betrieb vom Großvater übernahm, gehörten vier Hektar Weingärten dazu. Heute sind es mehr als 200 Hektar. Trotz dieser Größe ist Cà dei Frati immer noch ein Familienbetrieb. Hauptwein ist der »Lugana I Frati«. Er wird im Stahltank vergoren und ruht dann lange auf der ­Feinhefe. Für den »Lugana Brolettino« werden Partien verwendet, die einen vollmundigen, kraftvollen Wein ergeben, der auch hervorragend altern kann. Lugana in Topqualität findet man auch vom Weingut Cà Majol.

Der Anblick der Landschaft entschädigt für jede Kurve und jeden Tunnel.

Die Westküste von Salò bis Limone ist seit Ende des 19. Jahrhunderts mondänes Urlaubsziel für Künstler und Betuchte. Hier gibt es bis heute die meisten Nobelhotels und Sternerestaurants. In einem alten Strandbad führt Riccardo Camanini mit dem »Lido 84« einen der Hotspots. Unbedingt probieren sollte man die Rigatoni Cacio e Pepe, die in der Schweineblase zubereitet werden; einfach traumhaft gut! 

Eine Fahrt entlang der Uferstraße Richtung Norden bietet spektakuläre Ausblicke, aber auch Nervenkitzel aufgrund der engen Passagen und steilen Felswände. Doch der Anblick der Landschaft entschädigt für jede Kurve und jeden Tunnel: ein eindrucksvolles Finale einer Reise rund um den Gardasee.

Wein

Cantina di Toblino
Winzergenossenschaft am Lago di Toblino hinter Arco. In der angeschlossenen »Hosteria Toblino« kann man die Weine zu verschiedenen Gerichten probieren. Großartiger Vin Santo.

Via Lónga 1, I-38076 Madruzzo
T: +39 0461 564168, toblino.it

Guerrieri Rizzardi
Die Guerrieri Rizzardi, eine alte Adelsfamilie, haben eigene Weingüter in Bardolino, Valpolicella, Soave und im Etschtal. Ein Bardolino Chiaretto ist der ideale Aperitif am See. 

Str. Campazzi 2, I-37011 Bardolino
T: +39 045 7210028, guerrieri-rizzardi.it

Tinazzi
Die Familie Tinazzi erzeugt seit über 50 Jahren Weine aus Venetien, seit rund 20 Jahren führen die Tinazzi auch ein Weingut in Apulien. Eigene Bio-Linie mit spannenden Sortenweinen.

Via delle Torbiere 13, I-37017 Lazise
T: +39 045 6471117, tinazzi.it 

Monte del Frà
Das Weingut, untergebracht in einem ehemaligen Kloster, wird von der sympathischen Marica Bonomo in dritter Generation geführt. Hervorragender Custoza, auch Lugana und Amarone sind köstlich.

Via Custoza 35, I-37066 Sommacampagna
T: +39 045 510490, montedelfra.it 

Cavalchina
Hier wurde der erste weiße Custoza gefüllt. Cavalchina liegt inmitten der reizvollen Moränenhügel südlich des Sees. Ein Abstecher hierher lohnt sich. Auch saftigen Bardolino gibt’s hier.

Str. Sommacampagna 7, I-37066 Sommacampagna
T: +39 045 516002, cavalchina.it

Gorgo
2014 übernahm Roberta Bricolo das Weingut von ihren Eltern und stellte auf Bio um. Heute gehören 53 Hektar Weinberge zu Gorgo. Unbedingt versuchen sollte man den Summa und den San Michele, beides Custoza der Extraklasse.

Via Gorgo 19, I-37066 Custoza
T: +39 045 516063, cantinagorgo.com 

Zenato
Das Familienweingut hat maßgeblich zur Popularität der Weine vom Gardasee beigetragen. Lugana, Custoza, Valpolicella und Amarone in Topqualität. Auf dem Gut Sansonina erzeugt Nadia Zenato einen formidablen Merlot. 

Via San Benedetto 8, I-37019 Peschiera del Garda
T: +39 045 7550300, zenato.it

Cà dei Frati
Der führende Erzeuger von Lugana. Der Brolettino ist immer noch ein Preis-Leistungs-Hammer. Einige Selektionen kommen erst nach zehn Jahren Reife in den Handel. Eindrucksvoller Verkaufsraum, dem alten Kloster nachempfunden.

Via Frati 22, I-25019 Sirmione
T: +39 030 919468, cadeifrati.it 

Cà Maiol
Gleich vier verschiedene Lugana erzeugt Cà Maiol; wir empfehlen den stahligen, straffen Molin oder den gekonnt im Holz ausgebauten Fabio Contato. 

Via Colli Storici 119, I-25015 Desenzano del Garda
T: +39 030 9910006, camaiol.it 

Bulgarini
Die Turbiana-Traube ist sehr vielseitig. Die Palette von Fausto Bulgarini zeigt das beeindruckend: vom feinen Schaumwein über den rassigen Cà Vaibo oder den gehaltvollen 010 bis zum Süßwein, Lugana in allen Facetten.

Loc. Vaibo 1, I-25010 Pozzolengo
T: +39 030 918224, vini-bulgarini.com

Perla del Garda
Besuchenswertes Weingut im Hinterland des Sees. Lugana – still und versektet –, Rosé und Rotweine werden erzeugt. Auffallende, charakteristische Flaschen. 

Via Fenil Vecchio 9, I-25017 Lonato
T: +39 030 9103109, perladelgarda.it 

Essen

Ristorante Acetaia del Balsamico Trentino
Heimische Küche mit eigenen Produkten, so auch Aceto Balsamico. B&B mit Zimmern, die einen atemberaubenden Blick über den See bieten.

Strada di San Zeno 2, I-38060 Cologna di Tenno
T: +39 046 4550064, acetaiadelbalsamico.it

Peter Brunel Ristorante Gourmet
Bei Peter Brunel genießt man die derzeit feinste Küche am oberen Gardasee. Im Haus zwischen See und Arco kommen fein abgestimmte Gerichte auf den Tisch, elegantes Ambiente.

Via Linfano 47, I-38062 Arco
T: +39 046 4076705, peterbrunel.com

Casa degli Spiriti
Das elegante Haus am Hang über dem See bietet gediegene Küche. Schon allein die grandiose Aussicht ist einen Ausflug hier hinauf wert. Die Geister im Haus sind gut gesinnt.

Via Monte Baldo 28, I-37010 Costermano
T: +39 045 6200766, casadeglispiriti.it

Locanda Perbellini al Lago
Giancarlo Perbellini zählt zu den herausragenden Köchen Italiens. In Verona führt er mit dem »12 Apostoli« ein Zwei-Sterne-Haus. Hier in Garda genießt man seine Küche mit Seeblick.

Via Val Mora 57/59, I-37016 Garda
T: +39 045 6573114, locandaperbelliniallago.it

La Rucola 2.0
Elegant eingerichtetes Lokal im historischen Kern von Sirmione, unmittelbar hinter der Burg. Seit über 20 Jahren Treffpunkt für Feinschmecker und Genießer.

Vicolo Strentelle 3, I-25019 Sirmione
T: +39 030 916326, ristorantelarucola.it

Ristorante alla Borsa
Ein Muss für alle Liebhaber von Tortellini. In Valeggio erzählt man sich, dass sie einst dem Nabel der Venus nachgeformt wurden. Auch andere regionaltypische Gerichte, gut sortierte Weinkarte.

Via Goito 2, I-37067 Valeggio sul Mincio
T: +39 045 7950093,  ristoranteborsa.it

Esplanade
Im Haus unmittelbar am See serviert Massimo Fezzardi Feines aus See und Meer. Umfangreiche Weinkarte. Besonders romantisch ist der eigene Zweiertisch am Ponton. Großartige Weinkarte.

Via Lario 3, I-25015 Desenzano
T: +39 030 9143362, ristorante-esplanade.it

Lido 84
Riccardo Camanini erkochte sich im »Villa Fiordaliso« seinen ersten Stern. Dann eröffnete er 2019 das »Lido 84« und machte daraus den derzeitigen Küchen-Hotspot der modernen italienischen Küche. Direkt am See.

Corso Zanardelli 196, I-25083 Gardone
T: +39 036 520019, ristorantelido84.com

La Tortuga
Kleines Restaurant in einer pittoresken Gasse von Gargnano. Die Familie Filippini verwöhnt hier seit 1980 die Gäste mit exquisiter Küche.

Via XXIV Maggio 5, I-25084 Gargnano
T: +39 036 571251, ristorantelatortuga.it

Schlafen

Villa Cortine Palace
Gediegenes Haus im neoklassizistischen Stil, mitten in Sirmione und doch abseits vom Trubel. Eingebettet in einen vier Hektar großen Park. Privatstrand direkt am See.

Viale Gennari 2, I-25019 Sirmione
T.: +39 030 9905890, hotelvillacortine.com

Hotel du Lac et du Parc
Die erste Adresse in Riva, eingebettet in einen großzügigen Park unmittelbar am Seeufer. An der Lounge-Bar »Molo 44« kann man mit Seeblick einen erfrischenden Aperitif genießen.

Viale Rovereto 44, I-38066 Riva del Garda
T: +39 046 4566600, dulacetduparc.com

Monastero Arx Vivendi
Wer vom Trubel Abstand sucht, ist hier richtig: ein Nonnenkloster, adaptiert zu einem feinen Hotel. Großzügiger Wellnessbereich im Garten, von dem man exklusiven Ausblick auf den Burgfelsen hat.

Via Mantova 13, I38062 Arco
T: +39 046 4748059, monastero-arxvivendi.com

Villa Tempesta
Einladendes Boutiquehotel im nördlichen Teil des Sees, unmittelbar am Ufer gelegen, mit eigenem Zugang. Von der nahen Uferstraße gut abgeschirmt.

Loc. Tempesta, I-8069 Nago-Torbole
T: +39 046 4505100, villatempesta.it

Cape of Senses
Neu eröffnetes Fünf-Sterne-Haus am Hang über Torri. Von Terrasse und Zimmer fällt der Blick über den 200 Meter darunter liegenden See. Küchenchef Franco Pavan führt hier auch ein À-la-carte-Restaurant.

Loc. Le Sorte, I-37010 Torri del Benaco
T: +39 045 4301430, capeofsenses.com

Villa Cordevigo
Luxuriöses Wein-Resort in den Hügeln oberhalb des Sees mit gediegener Ausstattung. Im angeschlossenen Restaurant »Oseleta« speist man auf Sterneniveau. Zum gleichen Besitz gehört auch das Weingut Villabella.

Loc. Cordevigo 1, I-37010 Calmasino
T: +39 045 35287, villacordevigo.com

Quellenhof Luxury Resort Lazise
Die Familie Dorfer betreibt eines der gefragtesten Hotels Südtirols. Seit 2019 gehört auch dieses Resort der Extraklasse zum Familienimperium. Ausstattung und Service lassen keine Wünsche offen.

Via del Terminon 19, I-37017 Lazise
T: +39 045 8531000, quellenhof-lazise.it

Aqva Boutique Hotel
Von Grund auf erneuertes, kleines Hotel mit klaren, essenziellen Linien. Vom Garten kann man hier direkt in den See steigen. Von der geschäftigen Straße durch einen großen Park abgeschirmt.

Via XXV Aprile 4, I-25019 Sirmione
T: +39 030 9196345, aqvaboutiquehotel.it

Lefay Resort & Spa Lago di Garda
Luxus-Resort am Hang oberhalb von Gargnano. Im Infinitypool glaubt man, über dem See zu schweben. Ideal zum gediegenen Abhängen.

Via Angelo Feltrinelli 136, I-25084 Gargnano
T: +39 036 5241800, lagodigarda.lefayresorts.com

Villa Giulia
Familiär geführte Villa aus der Gründerzeit mit großem Park. Informelle Eleganz erwartet den Gast. Im Restaurant verwöhnt Sternekoch Maurizio Bufi die Gäste.

Via Rimembranza 20, I-25084 Gargnano
T: +39 036 571022, villagiuliagardasee.com

Villa Feltrinelli
Das wohl exklusivste Haus am Gardasee. Alleinstehende Jugendstil-Villa direkt am See, mit wenigen, luxuriös ausgestatteten Zimmern. Im Restaurant kocht Stefano Baiocco groß auf. Ein wahres Erlebnis!

Via Rimembranza 38, I-24084 Gargnano
T: +39 036 5798000, villafeltrinelli.com

Eala My Lakeside dream
Exklusives Haus an der Steilküste nördlich von Limone. Klebt unterhalb der Uferstraße förmlich am Hang, mit allem Komfort ausgestattet. Von den Zimmern traumhafter Blick über den See. Hervorragendes À-la-carte-Restaurant geleitet von Alfio Ghezzi.

Via IV Novembre 86, I-25010 Limone sul Garda
T: +39 036 5954613, ealalakegarda.com

Weinbar

Affi Wine Bar dal 1994
Angesagte Weinbar im Shoppingcenter direkt an der Autobahnabfahrt Affi. Der richtige Einstieg in die Weinwelt des Gardasees, aber auch ganz Italiens. An den Tischen werden dazu passende Häppchen serviert.

Centro Commerciale 1, I-37010 Affi
T: +39 045 6267768, affiwinebar.it

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