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Oi Kimchi: Koreanisches Gurken Kimchi

Rezept
Gurke
Gemüse
Asiatische Küche

Koreanisches Gurken Kimchi ist einfach, knackig, knusprig und herrlich erfrischend!

Redaktion

Zutaten (2 Personen)
1 Stück Gurke
1 Stück Frühlingszwiebel
1 TL Ingwer
1 TL Knoblauch
1/2 TL Fischsauce
3 EL Sojasauce
4 EL Sesamöl
1 EL Gochugaru
1 EL Sesam
Salz
  • Gurken waschen und der Länge nach halbieren. Jede Gurke nochmals der Länge nach halbieren. Die Gurkenviertel in etwa 1 bis 1,5 cm lange Stücke schneiden und mit Salz bestreuen. Für ca. 30 Minuten ruhen lassen.
  • Ingwer und Knoblauch schälen und fein reiben.
  • Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden. Mit Sojasauce, Sesamöl und Gochugaru zu einer Marinade verrühren.
  • Alle Zutaten mit den Gurken vermengen und mit Sesam garnieren.

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