© Lena Staal | Styling: Gitte Jakobsen

Traybake mit Hendl, Chorizo und Erdäpfeln

Rezept
Fleisch
Kartoffel

Viel einfacher geht es kaum: Alle Zutaten in einer Auflaufform verteilen, ins Rohr schieben und warten, bis der Timer klingelt – fertig ist ein Festmahl, das allen schmeckt!

Redaktion

Zubereitungszeit: 01:15

Zutaten (4 Personen)
4 Hühneroberkeulen mit Knochen und mit Haut
600 g Babyerdäpfel, halbiert
1 rote Zwiebel, geschält und in Spalten geschnitten
1 rote Paprika, entkernt und in große Stücke geschnitten
300 g Chorizo (kleinere Würste ganz, größere in Würfel geschnitten)
1 TL Paprikapulver, süß
8 Zweig(e) Tymian
Schale und Saft von 1 Zitrone
Olivenöl
Salz
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
  • Das Huhn salzen und pfeffern und mit Olivenöl einreiben. Erdäpfel, Zwiebel, Paprika, Chorizo, 2 Esslöffel Öl, Paprikapulver, Thymian, Zitronenschale, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und durchschwenken. In eine große Bratform geben. Die Oberkeulen mit der Hautseite nach oben auf das Gemüse legen. Mit dem Zitronensaft beträufeln.
  • Im Rohr 45 Minuten bis 1 Stunde garen, bis das Huhn durchgegart ist und die Erdäpfel außen knusprig und innen weich sind. Mit einem knackigen grünen Salat servieren.

Tipp:

Wein-Tipp

Roter Veltliner alte Reben 2022
Weingut Hofbauer-Schmidt

Honigmelone, Dörrobst, Birnenfrucht, Mandelwürze, Feigen, am Gaumen vollmundig, in sich harmonisch, stoffig, kompakt, zeigt Tiefgang, Länge, perfekter Speisenbegleiter mit Potenzial.

hofbauer-schmidt.at
14 Euro


Nichts mehr verpassen!

Melden Sie sich jetzt für unseren Newsletter an.

Erschienen in
Falstaff Rezepte 02/2023

Zum Magazin

Redaktion
Mehr zum Thema
Reverse Sear Chateaubriand
Eine empfehlenswerte Art, mit Steak umzugehen: erst bei sanfter Temperatur den gewünschten Gargrad...
Von Tim Hayward
Blushing Basil
Auf den Sommer! Der Blushing Basil vereint aromatischen Basilikum mit erfrischendem Tonic Water.
Von Alexander Morgenstern
Mohntorte Schwarze Kirsch
Schwarzwälder Kirsch kennt jeder – aber haben Sie die berühmte Torte schon mal mit köstlichem...
Von Redaktion