Erfrischend und sättigend: Das sind die Top 12 Sommersalate
Falstaff stellt gelungene und einfache Salate für die besonders heißen Tage vor.
Der Begriff Edamame stammt aus dem Japanischen und bedeutet übersetzt so viel wie «Bohnen am Zweig». Die jungen, unreif geernteten Sojabohnen ergeben hier mit den aromatischen Algen und den frischen Noten von Ingwer und Koriander ein wahres Aromen-Spektakel.
Zutaten (4 Personen) | ||
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500 | g | Edamame (TK, gegart und geschält) |
100 | g | Wakame-Algen |
Zutaten (4 Personen) | ||
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1 | Frühlingszwiebel | |
0.5 | Bund | Koriander |
1 | Limette (Saft und Abrieb) | |
5 | EL | Sojasauce |
1 | EL | brauner Zucker |
1 | EL | frittierter Knoblauch |
1 | EL | schwarzer Sesam |
1 | Glas | eingelegter Ingwer |
1 | Bund | Radieschen |
Zutaten (4 Personen) | ||
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Koriander, in feine Streifen geschnitten | ||
Schwarzer Sesam | ||
Frittierter Knoblauch | ||
4 | kleine Kohlblätter |
Tipp:
Falstaff-Weinempfehlung
Scheurebe 2022
Lüthi Weinbau, Männedorf, ÖsterreichDer frische Wakame-Salat verlangt nach einem ebenbürtigen Weisswein. Die Scheurebe von Rico Lüthi passt perfekt. Der Wein zeigt eine dichte Frucht mit Noten von Grapefruit, Litschi und Honigmelone. Am Gaumen viel Schmelz, spürbare, aber reife Säure und dadurch hohe Drinkability. Langer, fruchtiger Nachhall.