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© Ingo Pertramer
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Sparkling Tea à la »Tian Restaurant«

Rezept
Sommer
Sommerdrinks

Eine erfrischende Abkühlung für die heißen Sommertage.

Michael Peceny
„Das Rezept ist individuell adaptierbar und lässt sich auf fast jeden Geschmack zuschneiden. Statt Kräutertee kann Schwarztee und statt Traubensaft auch Kirsch- oder Erdbeersaft verwendet werden. Wer es süßer mag, kann einen Schuss Zuckersirup hinzugeben. Mein aktueller Favorit ist Fencheltee mit Süßholz, Kirschsaft und Zitronensaft“ – Michael Peceny.

Zutaten
0,5 l Kräutertee
6 cl Traubensaft
1 cl Zitronensaft
Sodawasser
Blüteneiswürfeln (zur Deko)
  • Einen halben Liter Kräutertee aufbrühen und anschließend abkühlen lassen.
  • Anschließend den Tee mit 6cl Traubensaft und 1cl Zitronensaft vermischen und mit Kohlensäure versetzen.
  • Mit Blüteneiswürfeln dekoriert, wird das Genusserlebnis perfekt.

Tipp:

  • Für den Kräutertee am besten eine Mischung aus Brombeerblatt, Himbeerblatt, Eisenkraut, Waldmeister, Steinklee, Ringelblume und Minze verwenden.

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Michael Peceny
Barkeeper
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